Gril panasidagi qizil ikra: oddiy bosqichma-bosqich retsept. Qanday qilib mazali va oddiy losos bifshteksini ko'mir panjarasida tezda pishirish mumkin Grilda qizil ikra qanday pishirish kerak
Agar siz sog'lom ovqatlanish tarafdori bo'lsangiz, sportchi bo'lsangiz yoki shunchaki kilogramm berishni (vaznni saqlashni) istasangiz, unda bu retsept albatta qo'l keladi. Yozda bu umuman haqiqiy topilma - engil, past kaloriya, sog'lom taom, chunki qizil ikra tarkibida faqat sog'lom oqsillar va yog'lar, sabzavotlarda esa sog'lom oqsillar va uglevodlar mavjud.
Grilda pishirilgan sabzavotlar bilan qizil ikra biftekini tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Sabzavotlarni yuving va quriting. Shuningdek, qizil ikra bifteklarini yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting.
Bifteklarni tuz va murch bilan seping va bir necha daqiqaga qoldiring.
Bu vaqtda sabzavotlarni tilimga kesib tashlang. Quruq qovurilgan idishda sabzavotlarni har tomondan bir necha daqiqa qovuring. Baqlajon bilan boshlang.
Keyingi qovoqni qovuring. Sabzavotlarni uzoq vaqt pishirmang, ular tiniq bo'lib qolishi kerak.
Biz gilos pomidorlarini ham to'liq joylashtiramiz, ular ikki tomondan bir oz yonib ketishi kerak.
Panani yuvmang, uni qog'oz sochiq bilan artib oling.
Issiqlikni kamaytiring, shuningdek, quruq qovurilgan idishda (losos juda yog'li baliqdir) losos bifteklarini har tomondan 2-3 daqiqa davomida pishiring. Bifteklarning ichki qismi hali ham pushti bo'lishi kerak va yon tomonlari juda qizarib ketmasligi kerak, ular biroz o'rnatilishi kerak.
Gilos pomidorini ikki qismga kesib oling, piyozning yarmini ingichka bo'laklarga bo'ling.
Yangi o'tlarni qo'shing (dereotu baliq bilan yaxshi ketadi). Yog ', soya sousi va oq balzam (sharob) sirkasini quying. Sabzavotlarni tuz va qalampir bilan seping, aralashtiring va bir necha daqiqa marinadlang. Biroz vaqt o'tgach, uni tatib ko'ring - agar kerak bo'lsa, ta'mga sirka yoki tuz qo'shing.
Yuqori sifatli qizil baliqning o'zi ajoyib. Qabul qiling, siz sho'rva yoki risottoning go'shtli qizil ikra biftek qismini tayyorlashni xohlamaysiz. Uni kechki ovqatning asosiy qahramoniga aylantirish yaxshiroqdir - uni panjara panasida ajoyib izolyatsiyada pishiring.
Baliq bifteklarining o'ziga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi: limon, zaytun moyi, ta'mga ko'ra ziravorlar. Agar siz qizil ikraning haqiqiy ta'midan bahramand bo'lishni istasangiz, sizga tuz va qalampir aralashmasi kerak bo'ladi.
Taomni oldindan to'liq ma'noda marinadlashning hojati yo'q. Qog'oz sochiq bilan yuvilgan va quritilgan baliqni har ikki tomonga tanlangan ziravorlar va zaytun moyi bilan surting. Ikkinchisining ozgina qismi talab qilinadi! Pishirishni boshlashdan oldin, bo'laklarni xona haroratida 20-30 daqiqaga qoldiring.
Grilda pishirilgan qizil ikra, bosqichma-bosqich retsept: 
Mening bo'laklarim o'lchami kichik edi, teri o'z-o'zidan tozalandi, bu umumiy ko'rinishni biroz buzgan bo'lishi mumkin. Lekin bu, albatta, ta'mga salbiy ta'sir ko'rsatmadi.Sabzavotli qizil baliq bifteklariga xizmat qilish maqbuldir. Agar sizga ko'proq to'ldirish kerak bo'lsa, kartoshkani oling. Va dietada bo'lganlar uchun yashil sabzavotlarning assortimenti - bug'langan yoki yangi, yorug'lik shaklida mos keladi.
Gril panada mazali losos bifshteksining sirlari
- Bibariya va kekik taomni yanada mazali qilishga yordam beradi va shu bilan birga mumkin bo'lgan baliq hidini yo'q qiladi. Siz o'tlarni oldindan marinadlash paytida yoki qopqog'i yopilgan skovorodkada qo'shishingiz mumkin.
- Limon sharbatida marinadlamang! Qizil ikra zotlari tom ma'noda limon sharbatida qaynatiladi - yoqimsiz pushti-oq qoplama bilan qoplangan. Tayyor bo'laklarni sitrus bilan sepish kifoya.
- Dag'al tuzdan foydalaning, bu ortiqcha tuzlamaslikka yordam beradi. Qizil ikra o'zi kerakli miqdordagi ziravorlarni oladi. Va so'rilmagan narsa, siz shunchaki bir necha daqiqada sirtni silkitasiz.
Qizil ikra biftek tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Qizil baliqni buzish qiyin, u deyarli har doim mazali bo'lib chiqadi, asosiysi uni quritmaslikdir. U tuzlangan, qovurilgan, bug'langan, pechda pishirilgan va hokazo bo'lishi mumkin.
Grilda pishirilgan qizil ikra o'ziga xos, ajoyib va o'ziga xos hidga ega. Va agar siz to'g'ri marinadni tanlasangiz, idish mubolag'asiz, ilohiy va og'zingizda eriydi. Ushbu tanlov uchun biz lososning ta'mini eng yaxshi ta'kidlaydigan va to'ldiradigan ingredientlarning kombinatsiyasini tanladik. Bundan tashqari, panjara qilingan qizil ikra biftekini quyidagi retseptlar bo'yicha tayyorlash juda oson va barcha kerakli mahsulotlarni har qanday supermarketda osongina topish mumkin.
Qizil va boshqa baliqlar uchun ikkinchi yaxshi pishirish varianti - bu pechda pishirish. Pechdagi to'g'ri pishirilgan qizil ikra biftek suvli va juda mazali bo'lib chiqadi. Shuningdek, u inson tanasi uchun foydali moddalarni saqlaydi. Shunday qilib, taom nafaqat juda mazali, balki sog'lom bo'ladi. Agar siz ratsional ovqatlanish qoidalariga rioya qilsangiz, pechda qizil ikra pishirishni tavsiya qilamiz.
To'g'ri qizil ikra tanlash uchun, sotib olayotganda uni hidlashingiz kerak! Ushbu turdagi baliq juda ko'p pul talab qiladi va uning yangiligini ta'minlash uchun ko'plab supermarketlar yoki do'konlar bifteklarni bir necha marta muzlatib qo'yishi mumkin, chunki uning yangiligini ta'minlashning eng yaxshi usuli uni hidlashdir. Agar baliq yangi hidga ega bo'lsa, biftek issiqlik bilan ishlov berish uchun javob beradi.
Grilda pishirilgan qizil ikra biftek
Qizil ikra baliq sinfining eng qimmatli vakili bo'lib, haqli ravishda restoran delikatesi hisoblanadi! Tom ma'noda barcha oshpazlar losos go'shti pishirish paytida shunchaki buzilmasligiga ishonishadi, chunki u hatto xom shaklida ham yaxshi! U tuzlangan, tuzlangan, qovurilgan, qovurilgan, pishirilgan va hokazo. Grilda pishirilgan qizil ikra nafaqat restoranda buyurtma qilingan taom uchun, balki yaqinlaringiz bilan piknikga borish uchun ham ajoyib tanlovdir. Bifteklarni pishirish uchun tom ma'noda 7-8 daqiqa vaqt ketadi va shu bilan birga siz nafaqat tez tayyorlangan gazak, balki bu ajoyib baliq juda boy bo'lgan juda ko'p foydali vitaminlar va minerallarga ega bo'lasiz! Grilda pishirilgan bifteklarga tatar yoki Tzatziki sousi bilan xizmat qiling - ular taqdim etilgan taomga engil qaymoqli teginish beradi.
Minimal ziravorlar va ziravorlar lososning haqiqiy suvli ta'mini ta'kidlaydi va panjara nafaqat tashqi tomondan, balki ichkaridan ham yuqori sifatli qovurishni beradi va biftekning har ikki tomonida jozibali hatto oluklar qoldiradi. Shunday qilib, siz faqat qizil ikra emas, har qanday baliqni qovurishingiz mumkin, masalan: skumbriya, alabalık, seld va hatto kapelin!
Kerakli ingredientlar:
- 1 qizil baliq biftek (200-250 g)
- 4 chimdik tuz
- 1 osh qoshiq. ziravorlar
- 2 osh qoshiq o'simlik yoki zaytun moyi
Tayyorlash usuli
Biftekni suvda yuvib tashlang va ehtiyot bo'ling, terini tozalang. Yaxshisi, qizil baliqning bir bo'lagini muzlatgichga bir necha daqiqaga qo'ying - u biroz qotib qoladi va tarozi yangidan ko'ra tezroq chiqib ketadi.
Biftekni yana yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Shunisi e'tiborga loyiqki, qizil baliqda har qanday issiqlik bilan ishlov berish paytida pulpadan osongina ajratiladigan minimal suyaklar mavjud.
Bir piyola yoki likopchaga o'simlik yog'ini quying va tuz va ziravorlar qo'shing. Yog 'turini o'zingizning ta'mingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin: zaytun, kunjut va boshqalar. Siz ziravorlar bilan ham shunday qilishingiz mumkin, ammo oddiy quritilgan arpabodiyon yoki maydanoz qizil baliq bilan duet uchun ideal bo'ladi. Bu qizil ikraning haqiqiy shirali ta'mini yo'qotmaydi. Maydalangan qalampir aralashmasi ham yaxshi tayyorlangan biftekning nozik shirinligini ta'kidlaydi, shuning uchun agar siz uni achchiq yoqtirsangiz, yog'ga bir chimdim bu ziravor qo'shing.
Yog'ni ziravorlar bilan aralashtiring.
Baliq qismini har tomondan cho'tkasi bilan surting, shunda u bu aromatik aralashma bilan to'liq qoplanadi.
Gril idishini yuqori olovga qizdiring va ustiga baliq biftekini qo'ying. U juda issiq bo'lguncha kutib turing, chunki biftek iliq qovurilgan idishga mahkam yopishishi va o'girilganda shunchaki bo'laklarga bo'linishi mumkin.
Qizil ikrani bir tomondan 3-4 daqiqa qovuring va ikkinchisiga aylantiring. Agar chuqurroq qovurishga erishmoqchi bo'lsangiz, 4-5 daqiqa qaynatib oling, lekin ko'proq emas!
Ovqat pishirish paytidagi xushbo'ylikni ta'riflab bo'lmaydi va barcha yaqinlaringiz unga yugurib kelishadi!
Grilda pishirilgan qizil ikra biftekini marul barglari yoki shunchaki o't o'simliklari ustiga qo'ying va sous bilan xizmat qiling.
Zanjabil bilan asal-soya marinadidagi qizil ikra
2 ta porsiya uchun ingredientlar:
- 2 ta yangi qizil ikra biftek, har biri 200-250 g
- 2 osh qoshiq. l. soya sousi
- 1 osh qoshiq. l. suyuq asal
- 1 chinnigullar sarimsoq
- ½ osh qoshiq. quritilgan maydalangan zanjabil
Tandirda qizil ikra bifteksini qanday tayyorlash mumkin
Sos uchun barcha ingredientlarni kichik idishga soling va aralashtiring. Sosni bifteklarga to'kib tashlang va yarim soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish idishini folga bilan yoping. Biftek bir-biriga tegmasligi uchun lososni panga joylashtiring. Soya-asal marinadini baliq ustiga to'kib tashlang. Qizil ikra bo'laklarini 13-16 daqiqa davomida pishiring.
Ushbu retsept bo'yicha pechda pishirilgan baliq eng yaxshi guruch yoki kartoshka yon piyola, shuningdek, qovurilgan sabzavotlar bilan birlashtiriladi.
Yoqimli ishtaha!
Limonli xantal marinadida qovurilgan qizil ikra biftek
Kerakli ingredientlar:
- 4 ta qizil ikra biftek, har biri 200-250 g
- 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
- 1 osh qoshiq. l. Dijon xantal
- 2 limon sharbati
- 1 dona sarimsoq, maydalangan
- 1 osh qoshiq. Sahara
- 0,5 osh qoshiq. zanjabil kukuni
- 0,5 osh qoshiq. qizil qalampir
Marinadni tayyorlash uchun zaytun moyi, limon sharbati va retseptda ko'rsatilgan barcha ziravorlarni aralashtiring.
Tayyorlangan aralashmani har ikki tomondan barcha bifteklarga surting. 1-1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Grilni o'rtacha olovga oldindan qizdiring. Marinaddan baliqni olib tashlang va simli panjara ustiga qo'ying. Qizil ikra biftekini har tomondan 4-7 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti gril harorati va biftek qalinligiga bog'liq.
Limonli achchiq sousli losos biftek
4 ta porsiya uchun mahsulotlar:
- Terisiz 4 dona losos biftek
- 1 o'rta limon
- 4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
- 1 osh qoshiq. tuz
- maydalangan qalampir (ta'mga ko'ra)
- 4 chinnigullar sarimsoq
Sos uchun:
- 1,5 limon
- 40 g suyuq asal
- 8 novda rozmarin
- 3-4 novda timyan
Baliq bifteklarini tuz va murch bilan seping, mo'l-ko'l zaytun moyi bilan surting va bitta limon sharbati bilan seping. Muzlatgichda 20 daqiqaga qoldiring.
Endi qizil ikra biftek sousini tayyorlang. Buning uchun limon sharbatini siqib, asal qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kekik va bibariyani juda mayda maydalab, limon-asal aralashmasiga qo'shing, aralashtiring.
Qizil ikra bir tomondan, ikkinchisida 4-6 daqiqa davomida panjara qiling. Steyk sousini alohida xizmat qiling.
O'tlar va sarimsoq bilan pishirilgan qizil ikra
Pishirish uchun ingredientlar:
- 4 ta qizil ikra biftek
- kichik bir guruh yangi maydanoz
- arpabodiyon bir guruh
- 1 osh qoshiq. l. kapari
- 1 limon
- 1 chinnigullar sarimsoq
- 1/3 choy qoshiq. qizil qalampir
- 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i
- tatib ko'rish uchun tuz
Tandirda qizil ikra biftekini qanday tayyorlash mumkin?
Limon qobig'ini, sarimsoqni, maydanozni mayda maydalab, hamma narsani aralashtiring. Tuz, qizil qalampir qo'shing, limon sharbatini siqib, yaxshilab aralashtiring.
Qizil baliq bifshteksini zaytun moyi bilan surting va ustiga tayyorlangan o'simlik aralashmasini surting.
Pishirish varag'ini folga bilan yoping. Qizil ikrani pishirish varag'iga joylashtiring. Qizil ikra bifteksini pechda 8-12 daqiqa davomida 200 C da pishiring.
Tayyor aromatik baliqni sabzavotli garnitür yoki salat bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Qanday qilib losos bifshteksini grilda yoki pechda pishirishga qaror qildingiz? Natija qanchalik mazali bo'ldi, izohlarda yozing. O'z tavsiyalaringiz, maslahatlaringiz va oshpazlik sirlaringiz bilan o'rtoqlashing. O'quvchilar sizdan doimo minnatdor!
Grilda pishirilgan baliq har doim lazzat bayramidir. O'tlar bilan qoplangan yumshoq va suvli pulpa sabzavotli yonma-ovqatlar, qaymoqli, sho'r va baharatlı soslar bilan juda yaxshi ketadi. Sinab ko'ring va ko'ring - bu taomni yana pishirmoqchisiz. Bugun biz fotosuratlar bilan oddiy retseptlarimizdan foydalanib, ko'mirda qizil ikra biftek tayyorlaymiz.
Agar siz dengiz va daryo jonzotlarining ashaddiy muxlisi bo'lmasangiz ham, ulardan go'shtni afzal ko'rsangiz ham, bu taomni albatta tatib ko'ring. Suyaklarni izlashning hojati yo'q - qovurish uchun oldindan tayyorlangan fileto bo'laklaridan pishirasiz.
Qizil ikra - sho'r va chuchuk suvlarda uchraydigan baliqning nomi. Bu ko'plab qimmatli mikroelementlarni o'z ichiga olgan, to'yimli va mazali bo'lgan haqiqiy noziklikdir. Pushti go'shtli bifteklarning ko'pincha pikniklar uchun bezak bo'ladigan taom bo'lishi ajablanarli emas. Uni tayyorlash oson va eng keng tarqalgan yon piyola - panjara qilingan sabzavotlar bilan mukammal birlashadi. Nega sinab ko'rmaysiz?
Ushbu maqolada biz mazali baliqning odatiy ta'mini yangilashning bir necha usullarini to'pladik. Biz ular haqida keyinroq gaplashamiz, ammo hozircha biz foydali maslahatlar beramiz.
Qizil ikra shirali saqlash va mukammal biftekni qanday pishirish kerak
- Grilda pishirish uchun mevali daraxtlar va mevali daraxtlarning ko'mirlari mos keladi. Siz qarag'ay o'tinini ishlatmasligingiz kerak - u o'zining qatronli hidini idish bilan "baham ko'radi".
- Qovurish uchun bizga yuqori issiqlik kerak. Kaftingizni panjara ustiga qo'yib, kerakli haroratni osongina aniqlashingiz mumkin. Agar qo'lingiz sabrli bo'lsa, yana bir necha daqiqa kutishingiz kerak, agar siz bir necha soniya turolmasangiz, filetoni ko'mirga yuborishingiz mumkin.
- Baliq, go'sht kabi, pishirishdan oldin marinadlashni talab qiladi. Tayyorlangan bifteklarni maxsus kiyimda qoldirish kerak - bu pulpaga o'ziga xos ta'm beradi, uni yumshoq va suvli qiladi.
- Yaxshi tuzlamoq uchun har qanday xushbo'y o'tlar mos keladi - masalan, bibariya, kekik, silantro. Bundan tashqari, bazani - o'simlik moyi (zaytun), shuningdek, qalampir, tuz, sarimsoq haqida unutmasligimiz kerak. Ammo chalg'itmang - agar siz lososning ta'mini buzsangiz, uni qaytarib olmaysiz.
Agar siz mazali baliq pishirishga qaror qilsangiz, uchta tamoyilni unutmang:
Shakar lososning ta'mini yaxshilaydi
Yashirin shakar-tuz kombinatsiyasi har qanday baliqning ta'mini yangi tarzda porlaydi. Tajriba qiling. 1 litr suvga tuz va shakar qo'shing - har biri 1 osh qoshiq. Fileto bu oddiy marinadda taxminan yarim soat davomida o'tirsin, keyin panjara ustiga qovuring va tatib ko'ring.
Marinadlash uchun kislota ishlatmang
Agar bifshtekslaringizga limon sharbati quyib qo‘ysangiz, vaqt o‘tishi bilan ular oqarib ketishini ko‘rasiz. Bu oqlik koagulyatsion oqsildan boshqa narsa emas. Marinadga sharob yoki limon sharbati qo'shmang - kislota faqat butun tana go'shtini to'ldirmoqchi bo'lsangiz ishlatilishi mumkin. Keyin qorin bo'shlig'iga limon bo'laklarini qo'yishingiz mumkin - bu ta'mni buzmaydi, balki uni boyitadi.
Baliqni ortiqcha pishirmang
Agar siz baliqni uzoq vaqt pishirsangiz, uning ichida juda quruq bo'ladi. Go'sht suvli va mazali bo'lib qolishi uchun dengiz baliqlarini "ichida pishloqli" bo'lguncha pishirish kerak. Faqat pike perch, pike, chanog'i, kumush sazan, mushuk va daryo va ko'llarning boshqa aholisini yaxshilab qovurish kerak.
Tayyor taomning fotosuratlari bilan asta-sekin mazali panjara losos uchun retseptlar
Asl sous bilan
Bizga biftek (4 dona), bir stakan Shimoliy Amerika pekanining uchdan bir qismi, bir guruh shilantro, yumshoq pishloq, o'rtacha qirg'ichda maydalangan, kam yog'li go'shtli bulonning yarmi, bir osh qoshiq olma sirkasi, 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. zaytun moyi, qalampir va ta'mga tuz.
Tayyorlanishi:
- Biz yong'oqlarni qovuramiz, ularni maydalaymiz, lekin ularni kukunga maydalamaymiz, lekin katta bo'laklarni qoldiramiz.
- Blender idishida maydalangan yong'oqlarni maydalangan pishloq, maydalangan shilantro, yog', sirka, bulon, tuz va qalampir bilan birlashtiring.
- Gril panjarasini moy bilan yaxshilab surting. Bifteklarni qo'pol tuz va qalampir bilan seping, har bir bo'lakni teri tomonida 4 daqiqa va boshqa tomondan 3 ta qovuring.
- Tayyor taomni yong'oq va pishloq sousi bilan xizmat qiling.
Jalapeno bilan
Ushbu retsept uchun bizga 1 kg mazali baliq filesi, 6-7 osh qoshiq kerak bo'ladi. o'simlik moyi, yadrosiz va urug'siz bir nechta yirik jalapeno qalampiri, yarmiga bo'lingan pishgan pomidor (1 kg), tuz, qalampir.
Tayyorlanishi:
- Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, tug'ralgan qalampir qo'shing, taxminan 5 daqiqa davomida past olovda qovuring va plastinka ustiga qo'ying.
- Pomidorlarni yirtqichlardan yuqori olovda pishiring, sharbat chiqarilishini kuting. Keyin yirtqichlardan tarkibini idishga soling, sharbatni qolgan pulpa bilan qalinlashguncha pishiring. Sharbat sous hosil bo'lishi bilanoq, olovni o'chiring, pomidorni sous bilan birlashtiring va tuz qo'shing.
- Qizil ikra filetosini er-xotin folga varag'iga qo'ying va silikon cho'tka yordamida yog 'bilan surting. Biz folga qirralarning bo'ylab katlaymiz, uning uchlaridan tutqichlar qilamiz, varaqni ko'taramiz, oldindan qizdirilgan panjara ustiga qo'yamiz, taxminan 6 daqiqa ushlab turamiz.
- Keyin biftekni aylantiring va xuddi shu tarzda boshqa varaqqa qo'ying, yog ', tuz va qalampir, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor baliqni o'z sharbati va qalampirida pomidor bilan xizmat qiling.
Asal va xantal bilan
Ushbu taom uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: xantal (yuqori bilan bir necha osh qoshiq), horseradish (chorak stakan), bir necha osh qoshiq suyuq asal (yoki shakarlangan, lekin avval suv hammomida eritilgan), 4 ta biftek, yog '(ideal zaytun), qalampir va tuz.
Tayyorlanishi:
- Grilni qizdiring. Bundan oldin, sayoz idishda xantal, asal, horseradishni birlashtiring. Olingan aralash bilan qizil ikra filetosini ishqalang, yuqori qismini moy bilan surting, qalampir va tuz seping.
- Baliqni panjara ustiga qo'ying va ochiq olovda qovuring: birinchi navbatda, terini pastga (taxminan 3-4 daqiqa), keyin terini yuqoriga (yana 3 daqiqa).
- Shundan so'ng, filetoni yana aylantiring va qolgan xantal-asal sousini quying. Suyuqlik sirga aylanguncha tom ma'noda 20-30 daqiqa davomida simli tokchada qoldiring.
- Taomga asal, horseradish va xantal va grilda pishirilgan sabzavotlar bilan xizmat qilinadi.
Tuzlangan bodring va tarragon bilan
Ushbu retsept, ayniqsa, qovurilgan qizil ikra bifteksini tez va mazali pishirishni o'rganmoqchi bo'lganlar uchun. Buning uchun bizga sariyog '(30 g), bitta o'rta tuzlangan bodring, ingichka bo'laklarga bo'linadi, bir choy qoshiq quruq tarragon barglari, bir choy qoshiq xantal, 4 ta bo'lakka fileto, o'simlik moyi.
Tayyorlanishi:
- Sosni tayyorlang. Buning uchun moyni bodring, tarragon, maydalangan kukun va xantal bilan birlashtiring. Olingan aralashmani tuz va qalampir, yaxshilab aralashtiring.
- Bifteklarni moy bilan ishqalang, har tomondan qalampir va qo'pol tuz seping. Issiq panjara ustiga qo'ying va taxminan 3 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Keyin aylantiring va qovurish vaqtini 4 daqiqaga oshiring.
- Biftekga tuzlangan bodring, xushbo'y tarragon, xantal va sariyog' sousi bilan xizmat qiling.
Ekzotik soya pastasi bilan
Ushbu retsept uchun biz 4 ta biftek, 2 osh qoshiq oq miso pastasi, yarim stakan limon sharbati, maydalangan zanjabil (2 osh qoshiq) va yangi (yarim ildiz), kunjut yog'i (2 choy qoshiq), bir osh qoshiq soya sousini olamiz, mayda. tug'ralgan yashil piyoz, ismaloq barglari (100 g), qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlanishi:
- Bifteklarni soya pastasi bilan ishqalang (1 osh qoshiq).
- Marinadni tayyorlang: limon sharbatini bir osh qoshiq zanjabil va kunjut yog'i bilan aralashtiring. Filetoni kiyinishda taxminan 10 daqiqaga qoldiring.
- Sosni tayyorlang: qolgan zanjabilni miso bilan aralashtiring, bir oz limon sharbati, soya sousi va o'simlik moyi qo'shing. Mayda tug'ralgan piyoz, qalampir qo'shing, aralashtiring.
- Grilni isitib oling, baliqni panjara ustiga qo'ying, bifteklarni teri tomonida 5 daqiqa, boshqa tomondan esa bir daqiqa kamroq qovuring.
- Ismaloq barglari va miso sousi bilan bezatilgan plastinkada xizmat qiling.
Videoda Slavny Druzhe sadr taxtalarida losos filetosini pishiradi. Har bir retseptni sinab ko'ring va eng yaxshisini tanlang.
Baliq go'shtning yaxshi o'rnini bosadi. Bu sog'lom, mazali, suvli. Siz har doim g'ayrioddiy sous yoki marinadni tanlashingiz va yangi ta'm yaratishingiz mumkin. Asosiysi, tajriba qilishdan qo'rqmaslik va to'g'ri panjara tanlash. Sizdan kelgan modellar bilan idishlarning beg'ubor ta'mi va keramik kamadolar yaratgan o'ziga xos atmosferaga ishonchingiz komil bo'ladi.
Ushbu maqolada biz grilda qizil ikra pishirish sirlarini ochib berdik, fotosuratlar va foydali maslahatlar bilan retseptlar berdik, bu sizning ochiq havoda dam olishingizni unutilmas va bifteklaringizni yumshoq va suvli qilishga yordam beradi. Do'stlaringizni piknikga taklif qilish vaqti keldi.
Salom o'quvchilar, keling, o'zimizda yangilarini to'plashni davom ettiramiz va baliqni yana pishiramiz. Bu qizil ikra bo'lsin - juda. Grilda pishirganimizda va buni uyda pechda ham qilish mumkin bo'lsa, baliq kamroq kaloriya bo'lib chiqadi, chunki deyarli yog' ishlatilmaydi.
Yumshoq
Tayyorlash va pishirish vaqti taxminan 35 daqiqa
Bir porsiya: 290 kaloriya
4 ta porsiya uchun ingredientlar:
- taxminan 500 g qizil ikra filetosi
- 1 limon
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 sarig'i
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir
Grilda yumshoq lososni qanday tayyorlash mumkin
1 . Fileto yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va 4 qismga bo'ling.
2. Limonni yuving va qaynoq suv bilan kuydiring.
3. Yarim limonni bo'laklarga bo'ling, ikkinchi yarmidan sharbatini baliqqa siqib oling.
4. Baliqni tuz va murch bilan seping va muzlatgichga bir soat qo'ying.
5. Tuxum sarig'ini zaytun moyi bilan aralashtiring, har bir bo'lakni botirib oling.
6. Har tomondan 5 daqiqa davomida panjara qiling.
7. Dereotu va limon bilan xizmat qiling.
Baliq turli yo'llar bilan tayyorlanadi, masalan, losos sho'rva retsepti kamroq kaloriya va uni parhez taom sifatida ishlatish mumkin yoki tayyorlanishi mumkin.
limon bilan qovurilgan qizil ikra
Tayyorlash 10 daqiqa
Bir porsiya - 400 kaloriya
4 ta porsiya uchun ingredientlar:
- 4 qalin bo'lak qizil ikra
- 1 limon
- 2-3 osh qoshiq zaytun moyi
- tuz qalampir
Limon bilan qizil ikra qanday qovuriladi
1. Baliq bo'laklarini yuving va sochiq bilan quriting.
2. Limon sharbati bilan seping, qalampir seping va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Baliq bo'laklarini zaytun moyi bilan surting va 10 daqiqaga qoldiring.
3. Shuningdek, panjara yoki panjarani yog'lang.
4.Salmonni panjara ustiga qo'ying va har tomondan taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
5. Xizmat qilishdan oldin baliqni tuz bilan seping.Limon va arpabodiyon yoki boshqa o'tlar bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
6. Baliqni sariyog 'va arpabodiyon bilan xizmat qilish mumkin.Buning uchun siz 1/2 dasta arpabodiyonni mayda maydalashingiz va 100 g sariyog 'bilan aralashtirishingiz kerak,yaxshi salqin.Bo'laklarga bo'lingan holda xizmat qiling.
Shunday qilib, bugun siz yana ikkita narsani o'rgandingiz barbekyu retseptlari, va endi siz osongina pishirishingiz mumkin panjara qilingan qizil ikra
Muhokama: 10 ta sharh
Men bu baliqni yaxshi ko'raman - limon, arpabodiyon va oq sharob bilan)))
Mmmm, og'zim allaqachon sug'orilgan. Men qovurilgan qizil ikrani juda yaxshi ko'raman)))
Men shunday bir narsani yedim, Kavkazda, dengiz bo'yida... ah!
Ha, qaynonam aytganidek, yaxshi narsa yomon desang, xunuk bo'lib ketasan... Kimdir hatto mazasiz deb o'ylasa, oxiri qiyshayib qoladi)))
Yuklanmoqda...
