Beregning av gjennomsnittlig melkemengde, gjennomsnittlig prosentandel fett og mengde melkefett i en ku under laktasjon. Typer ammingskurve

hvor: P 1 – melkemengde for de tre første månedene av amming (1,2,3);

P 2 – melkemengde for de neste tre månedene av amming (4,5,6).

Koeffisient for fullstendig laktasjon, %

Hos kyr med utjevnet laktasjon er koeffisienten for fullstendig laktasjon 80 % eller mer, og hos de med avtagende laktasjon er den 50 % eller mindre.

Melkekoeffisient, kg

Økonomiske indikatorer for melkeproduksjon

- melkeytelse per gjennomsnittlig årlig ku per kalenderår. For ulike økonomiske formål registreres ofte årlig melkeproduksjon per gjennomsnittlig årlig ku for en besetning, gård eller gård. Dette gjøres som følger:

1. Bestem hvor mange dager hver ku var på gården i løpet av rapporteringsåret eller hvor mange dager med fôr det er for hver ku; antall fôrdager for alle kyr summeres og deretter delt på 365 - dette er antall dager i et år, og gjennomsnittlig årlig antall kyr oppnås;

2. Fastslå antall kviger som overføres til kyrne og kalvingstid for hver av dem. Dagene etter kalving, hvor hver av ungkyrne var på gården i rapporteringsåret, regnes som fôrdager; telle det totale antallet fôrdager for alle førstekalvkviger som er overført til kvigebesetningen; ta hensyn til antall utrangerte eller pensjonerte kyr av ulike økonomiske årsaker;

3. Totalt antall fôrdager for alle grupper av kyr uten unntak summeres og divideres med 365. På denne måten fastsettes gjennomsnittlig antall fôrkyr per år;

Antall gjennomsnittlige årlige kyr, hoder. =

4. Brutto melkeytelse mottatt på gården for rapporteringsåret deles på antall gjennomsnittlige årlige kyr og gjennomsnittlig melkeytelse per ku oppnås.

Melkeytelse per gjennomsnittlig årlig ku beregnes ved å bruke formelen:

Melkeytelse per gjennomsnittlig årlig ku, kg =

- fôrkostnader (fôrenheter) per 1 liter melk bestemt av formelen:

- kostnad på 1 liter melk, gni.;

- melkeproduksjon per 100 hektar dyrkbar jord, jordbruksareal, c(bestemmer nivået på husdyrhold og oppdrett);

- lønnsomhet, %.

Melkeproduktiviteten til kyrne varierer over et veldig bredt område (fra 1000 til 30 000 kg melk eller mer). Selv i samme klimasone i samme kalenderperiode varierer den gjennomsnittlige melkemengden til kyr på enkeltbruk betydelig. Disse forskjellene skyldes det komplekse samspillet mellom rase og individuelle egenskaper til dyr, fysiologisk tilstand, fôringsforhold, oppstalling og bruksintensitet.

Kontrollspørsmål

Definer begrepet amming. Hvordan endres melkeproduktiviteten (melkeytelse, fett, protein) under amming? Hva er årsaken til dette?

Faktorer som påvirker varigheten av amming

Tjenesteperiode og tørrperiode, deres betydning.

Hvilke indikatorer brukes for å evaluere kyr for melkeproduksjon?

Hvordan beregnes gjennomsnittlig prosentandel av fett- og proteininnhold i melk?

Er det en sammenheng mellom melkemengde, fett og protein i melk? Gi eksempler.

Hvordan endres melkeproduktivitetsindikatorer (melkeytelse, fett, protein) gjennom hele perioden med økonomisk bruk av en ku?

Hvordan endres kumelkproduktiviteten når den utsettes for ugunstige miljøfaktorer? Gi eksempler.

Faktorer som påvirker volum og effektivitet i melkeproduksjonen.

Meieriproduktivitetsraser, deres egenskaper og distribusjon.

Melkedannelse er en kompleks refleksprosess som skjer i brystkjertelen. Det reguleres av både nerve- og humorsystemet. Blodstoffer brukes til å produsere melk.

Tiden fra kua kalver til melkeproduksjonen opphører kalles laktasjonsperioden, og opphør av melkeproduksjonen kalles start. Tiden fra lansering til neste kalving er den tørre perioden.

Melkeproduktiviteten til kyrne er preget av mengden og kvaliteten på melken som oppnås over en viss tidsperiode; for amming, kalenderår, og også for en rekke amminger. I tillegg er det i noen tilfeller tatt hensyn til livsproduktiviteten til dyr.

Vurdering av melkeproduksjon

Kyr vurderes for melkeproduktivitet etter melkeytelse (kg), fettinnhold i melk (%) eller mengde melkefett (kg) for 305 dagers laktasjon eller for forkortet fullført laktasjon. Ved forkortet laktasjon tas den faktiske melkemengden i betraktning og laktasjonens varighet angis i dager. Kontrollmelking av kyr utføres minst en gang i måneden.

Gjennomsnittlig fettinnhold i melk for de første 305 dagene av amming eller for forkortet amming bestemmes basert på resultatene av systematiske bestemmelser, som utføres en gang i måneden. Det beregnes ved å multiplisere prosentandelen fett i melk for hver måned med den månedlige melkeytelsen, produktene tilsettes (mottar mengden på én prosent melk per laktasjon) og mengden deles på den faktiske melkeytelsen for de samme månedene.

Mengden melkefett per amming (kg) bestemmes ved å dele mengden én prosent melk med 100.

Førstekalvkviger vurderes etter melkeutbytte for fullført laktasjon, kyr med to kalvinger - etter gjennomsnittlig produktivitet for to laktasjoner, fullgamle kuer - etter gjennomsnittlig produktivitet for alle tre laktasjoner.

På kommersielle gårder er det i mangel av data for tidligere år tillatt å vurdere kyr basert på siste fullførte laktasjon.

Det gjennomsnittlige melkefettinnholdet til kyrne ved vurdering av produktiviteten deres for en diegivningsserie beregnes ved å summere melkeytelsen, uttrykt i én prosent melk, for laktasjonene tatt i betraktning (305 dager eller forkortet) og dele denne mengden på én prosent melk med den faktiske mengden melk som produseres for de samme ammingene.

For å bestemme egenskapene til melkeproduksjon i 2.-3. måned av laktasjon, utføres kontrollmelking av kyr i løpet av dagen. Ved kontrollmelking er det tatt hensyn til mengden engangsmelking (kg) og tiden brukt på hver melking (min).

Den gjennomsnittlige melkestrømhastigheten bestemmes i kg/min ved å dele mengden produsert melk per dag (kg) med tiden brukt (min). Resultatene av overvåking av melkeproduksjonsegenskapene til kyrne er registrert i et spesielt ark.

Amming og laktasjonskurve

Melkekjertelen, i motsetning til andre eksokrine kjertler, fungerer inkonsekvent, men i visse perioder bestemt av den fysiologiske tilstanden til kua. Perioden fra kalving til utsetting kalles laktasjon.

Under laktasjon varierer kumelkeytelsen. Alle endringer i melkemengden per enkelte dager og måneder kan presenteres i form av en laktasjonskurve. Arten av laktasjonskurven til kyr er ikke den samme.

Laktasjonskurver for kyr i begynnelsen av laktasjonen er preget av økende melkesekresjon. Samtidig vises den høyeste daglige melkeproduksjonen i den andre eller tredje måneden av amming, og i lavproduktive - selv i den første måneden. Med begynnelsen av graviditeten begynner melkesekresjonen raskt å avta, og ved slutten av ammingen stopper den helt.

Faktorer som påvirker melkeproduksjonen

Mengden melk kyrne produserer under diegivning avhenger av arvelige og en rekke andre faktorer. De viktigste av dem: raseegenskaper, fôring og vedlikehold, alder, tørrperiode, alder for første parring, vekt, melking og noen andre

Arvelighet og raseegenskaper bestemmer dyrs potensielle produksjonsevne. Et dyr av en bestemt rase har sin egen grense for produktivitet, bestemt av arv. Derfor er problemet med å skape svært produktive raser og forbedre mindre produktive alltid fokus for oppdrettere.

For eksempel er melkeproduktiviteten til svart-hvite dyr i gjennomsnitt 5000 kg, og produktiviteten til kaukasiske brune storfe er bare 3000-3500 kg.

Antall og rekkefølge på melking har en betydelig innvirkning på melkeproduktiviteten, spesielt for høyproduktive og ferskkalvende kyr. Melking og massasje, mens du trener juret, påvirker samtidig intensiveringen av arbeidet til hele kuens kropp. Når du forbereder en ku til melking, blir sentralnervesystemet og hypofysen irritert. Sistnevnte frigjør et hormon - oksytocin. Effekten av hormonet (tilrettelegging av melkehandlingen) varer 4-5 minutter. Derfor har melkehastigheten en viss innflytelse på den daglige melkemengden og fettinnholdet i melk. Det bør også tas i betraktning at med riktig tilberedning av dyr, vil overføring av dem fra tre til dobbel melking ikke føre til en betydelig reduksjon i melkeutbytte, og arbeidskostnadene reduseres merkbart.

Melkeproduktiviteten til kyrne avhenger også av deres alder, og frem til den femte eller sjette laktasjonen øker vanligvis melkeutbyttet til kyrne, deretter opprettholdes de i flere år på omtrent samme nivå, hvoretter de synker. Det er et visst, arvelig bestemt mønster i arten av endringer i daglig melkeproduksjon under amming. Gir en klar idé om dette ammingskurve. I melkefeavl er det etablert tre former for laktasjonskurven: jevn, rytmisk og raskt avtagende. En ensartet laktasjonskurve er preget av relativ konstanthet, det vil si en økning i den daglige melkeproduksjonen i 3 måneder, og deretter en gradvis, uten spesielle forstyrrelser, reduksjon. Spesifisiteten til den rytmiske laktasjonskurven er at høy melkemengde veksler med lavere i flere dager med et generelt relativt jevnt forløp av kurven. Med en raskt avtagende laktasjonskurve, reduseres melkemengden, etter å ha nådd et maksimum, kraftig. Melkeproduksjonen er ekstremt påvirket av fôring og oppstalling av husdyr. Fôringsnivået påvirker ikke bare i laktasjonsperioden til kyr, men også i den tidligere perioden av deres vekst og utvikling. Hvis dyr fikk optimal diett med tilstrekkelig protein, mineraler og mikroelementer gjennom hele vekstperioden, fortsatte utviklingen deres normalt, og i den første laktasjonen er slike dyr i stand til å produsere en stor mengde melk.

Det er også kjent at med en økning i melkeytelsen, synker forbruket av fôrnæringsstoffer til produksjon. Derfor, jo bedre fôring av melkekyr, jo billigere blir melken.

Hos alle melkekyr er det en positiv sammenheng mellom levende vekt og deres produktivitet. Kortere eller lengre perioder av tørkeperioden har en negativ effekt på melkeproduksjonen i den kommende laktasjonen. Avhengig av kuas alder, fedme og produktivitet, varer den normale tørkeperioden vanligvis 50-65 dager. Nivået på melkeproduktiviteten avhenger også av tjenesteperiodens varighet. Et gjennomsnitt på 85 dager anses som optimalt (med svingninger avhengig av produktivitetsnivået og helsen til kua). Med en forkortet tjenesteperiode synker melkemengden for en gitt amming.

Tidspunktet for kalving kan også påvirke melkeproduksjonen til kyr. Under forhold med konstant god fôring i forstadsområdet er relativt jevn kalving av kyr gjennom hele året ønskelig. I områder mer avsidesliggende fra byen, hvis gode beitemarker er tilgjengelig, er vårkalving tilrådelig, siden dette gir maksimal utnyttelse av billig beitefor. Nivået på melkeproduksjonen er også betydelig påvirket av helsetilstanden til kyrne. Normal produktivitet kan bare vises av helt friske dyr, preget av god utvikling av hele organismen og i stand til å produsere avkom hvert år. En annen betingelse for å øke melkeproduktiviteten til dyr er spesialiseringen av raser i meieriretningen.

En ganske objektiv indikator på melkeproduktivitet er melkeproduksjonskoeffisienten den viser hvor mye melk som produseres per amming per 100 kg levende vekt.

KM = (Melkeutbytte per laktasjon / levende vekt) *100

KM = (4880/500) * 100 = 976

I vår besetning er gjennomsnittlig melkeytelse 976

Beregning av melkebasefettinnhold:

M b = (M f * F f)/F b

M b - melk produsert med faktisk fettinnhold per år: per ku; for hele flokken.

F - faktisk fettinnhold i melk

F b = 3,4 % - grunnleggende fettinnhold i melk

Mb = (4880 * 3,7)/3,4 = 5278

Krav til melk ved aksept i meierier

I følge GOST 13624-88 er melk hentet fra friske kyr tillatt for aksept. Dette må bekreftes av et sertifikat for veterinær- og sanitærvelferd til de forsynende gårdene, utstedt av en veterinærspesialist for ikke mer enn en måned siden.

Melk skal være fri for fremmed lukt, ufrossen, homogen væske, uten flak, hvit eller svakt gul i fargen, med en tetthet på minst 1,027 g/cm3 og en temperatur på ikke mer enn 10°C.

Melk kan ikke aksepteres:

oppnådd i de første og siste 7 dagene av amming;

forfalsket (skummet, fortynnet med vann eller skummet melk, med tilsetning av nøytraliserende og konserverende komponenter);

forurenset;

med surhet over 22° T.

Tabell 5.1

Melkeproduktivitet til kyr og melkesalg til staten

Siden fettinnholdet i melk er 3,7 %, og dette er 0,3 % mer enn basisen, gjør dette at vi kan få en ekstra mengde melk med tanke på innholdet av basisfett.

For å bestemme forventet melkeytelse for en full laktasjon, kan du bruke den høyeste daglige melkeytelsen. Vanligvis er det 1/200 av melkemengden for 305 dagers amming. Vi finner 1% melk: for dette, mengden melk for kontrollperioden x% fett for samme periode. Neste er summen av 1 % melk for alle perioder / på brutto melkemengde for samme perioder = gjennomsnittlig % fett. Mengden melkefett og protein finner du ved å dele 1 % melk/100. Coef. Melkeproduksjon viser hvor mye melk som produseres per 100 kg levende vekt. For meieri - 800-1000 kg. Produksjonshastigheten bestemmes ved å dele melkemengden med tiden det tar. Det er bestemt for 2-3 måneder. amming, hos høytytende kvinner er det høyere. Melk som selges på gårder er beregnet basert på grunnleggende fettinnhold, som varierer for regioner i landet. (3,4 %)

Typer ammingskurver:

1) høy, stabil laktasjon. Slike dyr gir mye melk og fordøyer mat godt;

2) bimodal – sterk, men ustabil amming. Den faller etter å ha mottatt den høyeste melkemengden og stiger i 2. halvår.

3) høy, men ustabil, raskt avtagende laktasjon. Hos slike dyr, s.s.s. ikke egnet for arbeid med høyspenning.

4) Jevn, lav laktasjon (lavproduktive dyr).

Følgende indikatorer brukes til å karakterisere kurven:

1) ammingskoeffisient;

2) forholdet mellom melkeutbytte for forskjellige ammingsperioder;

3) stabiliteten til laktasjonskurven er forholdet mellom melkeytelse de andre 90-100 dagene og melkeytelsen for de første 90-100 dagene av laktasjonen, %.

7. Metodikk for planlegging av melkeproduksjon for en gruppe kyr tildelt en melkepike for den kommende laktasjonen.

Planleggingen består av flere stadier:

1) inseminering av kyr er planlagt 2 måneder senere, den tredje måneden etter kalving, medregnet den første måneden som kalvingsmåneden.

2) kalvingsdatoen settes til 10 måneder etter inseminering, medregnet 1. måned med inseminering.

3) basert på den planlagte timingen og tar ammingens varighet som 10 måneder, angi tidspunktet for den tørre perioden og angi måneden for den tørre perioden med bokstaven C i de tilsvarende kalendermånedene i året.

4) Når du kjenner til kalvingsdatoen og tar laktasjonens varighet som 10 måneder, er de ordinære laktasjonsmånedene for hver ku angitt. Før den første måneden i tørkeperioden vil det alltid være 10. måned med laktasjon, etter den 2. måneden i tørkeperioden vil det være 1 måned med laktasjon. For å forenkle beregningen, antas det at hvis lanseringsdatoen faller i første halvdel av måneden, vil den første måneden av den tørre perioden være denne måneden, hvis i 2. halvdel, så den neste.

5) i fravær av faktiske data for en spesifikk besetning, blir de styrt av tabellen "Endringskoeffisient i melkeytelsen til kyr med alderen." Vedvarende melkeutbytte for neste laktasjon fordeles etter måned i året ved å bruke tabellen "Endring i gjennomsnitt daglig. kumelkeytelse per måned amming."

Hensikten med leksjonen. Lær elevene hvordan de kan ta hensyn til melkeproduktiviteten til kyr, måle disse indikatorene og bruke dem i vurdering og seleksjon i avlsarbeid med storfe.

Innhold og metodikk i leksjonen. Melk er det billigste og mest komplette husdyrproduktet. Kyrnes melkeproduktivitet avhenger av rasen, så vel som av forholdene for fôring, vedlikehold og bruk. Prosessen med dannelse og melking av melk fra brystkjertelen kalles laktasjon, og tiden da dyr produserer melk er laktasjonsperioden, øyeblikket for opphør av melkeproduksjonen er starten og tiden fra start til neste fødsel er den tørre perioden.

En grafisk fremstilling av daglig eller månedlig melkeproduksjon under laktasjon kalles en laktasjonskurve. En laktasjonskurve er en linje som forbinder punktene for gjennomsnittlig daglig eller månedlig melkeproduksjon etter laktasjonsmåned. Ammingsmånedene er plottet horisontalt, og gjennomsnittlig daglig melkeytelse for hver måned er plottet vertikalt (fig. 1).

Basert på kontrollmelkeytelsesdataene bestemmes følgende:

a) høyeste daglige melkeytelse (h.s.u.);

b) melkemengde for hver ammingsmåned;

c) gjennomsnittlig daglig melkeproduksjon for hver måned;

Melkeproduktiviteten til kyrne er preget av kvantitative og kvalitative indikatorer. Kvantitative indikatorer inkluderer melkemengde per amming, og kvalitative indikatorer inkluderer gjennomsnittlig fett- og proteininnhold i melk.

Fig 1. Skjema av laktasjonskurven

Vurderingen av bokser for melkeproduktivitet utføres av melkemengde (kg) for de første 305 dagene av laktasjon, gjennomsnittlig prosentandel fett for laktasjon, melkeproteininnhold (%), mengden melkefett, gjennomsnittlige indikatorer for flere laktasjoner , og livstidsproduktivitet. Ytterligere indikatorer for evaluering er:

1) ensartethet av amming;

2) levetid melkeutbytte - melkeutbytte for hele livet til dyret;

3) melkestrømningshastighet;

4) høyeste amming;

5) forkortet amming i 90 180 dagers amming.

Ensartetheten av laktasjonen kan bestemmes av koeffisienten for laktasjonskonstans og av den høyeste daglige melkeytelsen. I det enkleste tilfellet forstås ammingskoeffisienten som forholdet mellom melkeutbyttet for en gitt måned og forrige måned, uttrykt i prosent. Prosentene oppnådd for 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 måneders laktasjon tillater oss å fastslå ensartetheten av laktasjonen til dyret. Avhengig av produktiviteten og fôringsnivået til kyr, varierer reduksjonen i daglig melkeutbytte etter å ha nådd maksimum (2-3 måneders laktasjon) fra 4-5 til 12-14% per måned. Vanligvis, i løpet av de to siste månedene av amming, faller melkeytelsen med 30-50 % sammenlignet med forrige måned.

I noen tilfeller bestemmes ensartetheten av amming ved å bruke formlene:

, (1)

hvor X er koeffisienten for laktasjonskonstans;

A - B - produktivitet for de første 70-180 dagene av amming;

, (2)

hvor a er den faktiske melkemengden i 305 dager;

B - høyeste daglige melkeutbytte;

P - antall dager med amming.

Melkestrømmen er en indikator på jurets fysiologiske egenskaper. Det er definert som forholdet mellom daglig melkeytelse og melketid (uttrykt i kg/min).

Parallelt med disse indikatorene brukes ofte jurindeksen, d.v.s. forholdet mellom melkeytelse fra fremre og bakre fjerdedel av juret uttrykt i prosent. I praksis brukes til dette formål forholdet mellom melkeytelsen til de fremre kvartalene og den totale melkemengden, uttrykt i prosent. Regnskap for melkeproduktivitet kan utføres ved å kontrollere melking i følgende perioder: daglig, ti dager (en gang i tiåret), en gang i måneden, i henhold til høyeste daglige melkeytelse, i henhold til summen av daglig melkeytelse i tre tilstøtende måneder ved å bruke Kalantar-koeffisienten.

Fettprosenten bestemmes månedlig, en gang i måneden i to tilstøtende dager. Gjennomsnittlig prosentandel av fett og protein i melk for amming bestemmes ved å summere én prosent melk (produktet av melkeproduksjon for en måned med prosentandelen fett og protein) for hver måned og dele denne mengden med den faktiske melkeproduksjonen i 305 dager .

For eksempel: melkeutbytte for den første måneden - 300 kg melk med et fettinnhold på 3,8%; melkemengde for 2. måned - 400 kg melk med et fettinnhold på 4,0%. Ved å multiplisere den månedlige melkemengden med gjennomsnittlig fettinnhold i melk, finner vi mengden av én prosent melk:

300x3,8 = 1140 (kg) 400x4,0 = 1600 (kg)

Mengden av én prosent melk i 2 måneder vil være 2740 kg (1600 kg + 1140 kg). Ved å dele mengden av én prosent melk (2740 kg) med den faktiske melkeytelsen (300 kg + 400 kg = 700 kg), får vi den gjennomsnittlige prosentandelen fett i kumelk i to måneder på 3,92 %. Antall kilo melkefett bestemmes ved å dele mengden én prosent melk med 100 (2740 kg: 100 = 27,4 kg).

I avls- og kommersielle gårder registreres melkeproduktiviteten basert på kontrollmelking, som utføres en gang i måneden.

Kumelkeytelsen på kontrollmelkedager vil være:

5,01-10 kg, 15,01-15 kg, 25,01-15 kg.

Derfor vil melkeytelsen for en måned være 400 kg ((10 +15.+ 15) * 10 ~ 400 kg). Hvis kontrollmelking ble utført en gang i måneden, multipliseres den daglige melkeytelsen på kontrolldagen med antall dager i måneden, og dermed oppnås kumelkeytelsen for måneden. Ved å summere den månedlige melkeproduksjonen oppnås kuas produktivitet for laktasjon. Noen ganger, i fravær av en fullstendig regnskapsføring av dyrets produktivitet, beregnes den teoretiske årlige melkeytelsen ved å bruke den høyeste daglige melkeytelsen, multiplisere den med en faktor på 200.

For eksempel: den høyeste daglige melkeytelsen til en ku er 15 kg, derfor vil produktiviteten per laktasjon være 3000 kg (15 kg x 200 = 3000 kg).

I noen tilfeller kan mengden melkeutbytte per laktasjon bestemmes etter metoden til prof. A.L. Kalantara.

Tabell 8 - Beregning av teoretisk årlig melkeproduksjon (ved bruk av metoden til professor A.A. Kalantar)

Summen av kontrollmelkeytelser	Multiplisert med en koeffisient
I 1 + 2 + 3 måneder

Ifølge A.A. Kalantaru, melkeutbytte for amming bestemmes som følger.

En kontrollmelking utføres innen tre måneder. Summen av melkemengder for tre kontrollmelking multipliseres med Kalantar-koeffisienten. Verdien av disse koeffisientene avhenger av hvilke laktasjonsmåneder kontrollmelkingene ble utført, for eksempel: kontrollmelking ble utført på en ku i 3, 4 og 5. måneder med amming og følgende produktivitet ble oppnådd:

3. ammingsmåned, kontrolldag - 5.01, daglig melkemengde ~15 kg;

4. ammingsmåned, kontrolldag - 5,02 - -12 kg;

5. ammingsmåned, kontrolldag - 5,05 - og -10 kg;

Følgelig vil kuens melkeytelse under laktasjon være 3330 kg (15 kg +12 kg +10 kg = 37 kg x koeffisient 90-3330 kg).

Oppgave 1. I henhold til kumelksproduktivitetskort:

1) kontroller nøyaktigheten av å bestemme melkeavlingen for amming ved å bruke ti-dagers kontrolldata;

2) kontroller nøyaktigheten av å bestemme melkemengden for laktasjon basert på kontrollmelking utført en gang i måneden;

3) kontroller nøyaktigheten av å bestemme den teoretiske årlige melkeproduksjonen ved å bruke den høyeste daglige melkeproduksjonen og ved å bruke metoden til prof. A.A. Kalantara.

Tabell 9 - Nyheter, 45356, laktasjon, simmentalerrase

Måneder med amming	Faktisk melkemengde, kg	Melkeytelse i henhold til ti-dagers kontrolldata, kg				% fett per måned	1% melk
			II tiår	III tiår

1. Kumelkeytelse på 305 dager, kg _______________________________________

2. Gjennomsnittlig % fett for amming________________________________

3. Mengde melkefett per amming kg _________________

Ved hjelp av beregningsdata bestemmer du mengden melk med basisfettinnhold, kg _______________________________________________

Tabell 10-Kallenavn Zorka 23492, Laktasjon 5 Simmental rase

amming	Faktisk melkemengde, kg	Daglig melkeproduksjon per dag kontroll melkinger, kg	måned, kg	per måned

1. Kumelkeytelse på 305 dager, sør_________________________________

2. Gjennomsnittlig % fett under amming_________________________________

3. Mengde melkefett for ________________________________

Tabell 11-Kuproduktivitet etter høyeste daglige melkeytelse

Ku navn og nummer	Faktisk melkemengde, kg	Høyeste daglige melkeytelse, kg		Forskjell med faktisk melkemengde, kg

Tabell 12-Ku-produktivitet, beregnet i henhold til metoden til A.A. Kalantara

Gjennomsnittlig månedlig melkeytelse i henhold til kontrollmelkedata for de påfølgende månedene med laktasjon		Teoretisk årlig melkeytelse, kg	Faktisk årlig melkeytelse, kg	Forskjellen med faktisk melkemengde

Tabell 13 - Forholdet mellom melkemengden for en gitt måned og den forrige

Kallenavn, inv. Nei.											Melkeutbytte i 305 dagers amming

hvor a er den faktiske melkemengden for 305 dagers amming,

B - høyeste daglige melkeproduksjon,

P - antall dager med amming.

Oppgave 2.

1) ved å bruke den gjennomsnittlige melkeproduktiviteten til kyr i forskjellige aldre i besetningen, bestemme koeffisientene for melkeavkastningsoverføring fra 1. og 2. laktasjon til tredje og eldre.

2) beregne melkemengden til kyr i voksen alder, ved å bruke melkeproduktivitetsindikatorene til de samme kyrne for 1. og 2. laktasjons- og omregningsfaktorer. Sammenlign den beregnede melkemengden med den faktiske. Skriv inn de beregnede indikatorene i tabell 16.

Tabell 14-Kumelkeytelse

Indikatorer
	1. amming	2. amming	3. amming
Gjennomsnittlig ytelse for besetningen (faktiske data)
Ku I: faktisk
bosetting
Ku II: faktisk
bosetting

For eksempel: i henhold til verdivurderingsdata har følgende produktivitet utviklet seg i besetningen: 1. laktasjon - 3000 kg, 2. laktasjon -3500 kg, 3. laktasjon og eldre - 3900 kg. Omregningskoeffisienten fra 1. laktasjon til 3. og eldre vil være 3900: 3000 - 1,3; fra 2. til 3. og høyere vil være lik 3900:3500 = 1,11.

Hensikten med leksjonen. Å studere regnskapsmetoder og indikatorer for å vurdere melkeproduktiviteten til kyr. Mestre evalueringsprosedyren og kriteriene for å velge kyr basert på melkeproduktivitet.

Utstyr og visuelle hjelpemidler. Avlskukort (2-MOL), melkeproduksjonslogg, kontrollmelkerapport (4-MOL).

Et viktig biologisk trekk ved storfe er kyrnes evne til å gi melk (laktat) over lang tid.

Amming er perioden fra en ku kalver til hun får tørke av. Den gjennomsnittlige ammingsvarigheten er 305 dager. Under amming gjennomgår mengden av daglig melkeproduksjon betydelige endringer. Etter kalving øker den daglige melkeproduksjonen og når et maksimum ved slutten av den første – begynnelsen av den andre måneden, og fra og med den sjette måneden av laktasjonen begynner melkeproduksjonen å avta (fosterets behov for næringsstoffer øker).

Tidspunktet da melkeproduksjonen stopper kalles lansering .

Perioden fra lanseringsøyeblikket til neste kalving – tørr periode.

Tjenesteperiode– dette er tiden fra kalving til fruktbar inseminering av kua.

Kalvingsperiode– tid fra en kalving til den neste.

For effektiv og økonomisk mest lønnsom bruk av kyr er det nødvendig at mellomkalvingsperioden er lik ett år, det vil si at det anses som biologisk gjennomførbart når en kalv produseres fra en ku hvert år. I denne forbindelse bør varigheten av den tørre perioden ikke være mer enn 60 dager, amming bør være 305 dager, og tjenesteperioden bør ikke overstige 80 dager. Den årlige funksjonssyklusen til en melkeku er vist i figur 2.

Ris. 2 Optimal årssyklus for bruk av melkekyr.

Under laktasjon varierer kumelkeytelsen. Hver ku har sine egne individuelle endringer i melkemengden. Alle endringer i melkemengden som produseres av enkelte dager og måneder kan presenteres i form av en laktasjonskurve (en grafisk representasjon av melkemengde per laktasjon). Arten av laktasjonskurven hos kyr er ikke den samme. For noen endres det lite under amming, mens det for andre er utsatt for plutselige endringer. Laktasjonskurven bestemmes av nivået på melkeproduksjonen og de individuelle egenskapene til kyrnes fysiologiske tilstand, samt nivået på fôrings- og oppstallingsforhold. Det er fire typer kyr basert på arten av laktasjonsaktivitet (fig. 3):

1. Høy stabil amming. Kyr av denne typen gir mye melk og fordøyer fôr godt. Karakteristisk for kyr med sterk konstitusjon og høy melkeproduktivitet.

2. Høy ustabil laktasjonsaktivitet faller etter å ha mottatt den høyeste daglige melkeytelsen og stiger igjen i andre halvdel av laktasjonen (to-topp type). Karakteristisk for konstitusjonelt svake kyr.

3. Høy, men ustabil, faller raskt. Etter å ha nådd den høyeste melkeytelsen, avtar den kraftig og under amming er den lav. Kyr av denne typen har et svakt kardiovaskulært system, ikke tilpasset langvarig arbeid med høyt stress, slike kyr bør avlives.

4. Vedvarende lav laktasjon. Kyr av denne typen har lav melkeproduksjon og er gjenstand for utslakting.

Kyr vurderes etter melkemengde: per kalender eller økonomisk år, per laktasjon. Størrelsen på en kus melkeytelse per laktasjon eller år kan bestemmes ved daglig registrering og oppsummering av den daglige melkeytelsen. Men dette er veldig arbeidskrevende. Derfor er det foreslått en metode for kontroll av melking med visse intervaller: etter 5, 10, 15, 20 og 30 dager. Ved fastsettelse av melkemengde til kyr basert på kontrollmelking, antas det at melkemengden endres lite mellom kontrolldagene. Det er fastslått at jo kortere intervallet er mellom kontrollmelkingene, desto mer nøyaktig kan melkemengden bestemmes. Melkeytelse for perioden mellom kontrollmelkingene beregnes ved å multiplisere melkemengden produsert på kontrolldagen med antall dager i perioden. Summen av melkemengder for enkeltperioder er melkemengden for laktasjon.

I oppdrettsanlegg registreres melkeproduksjonen hver tiende dag (hver 10. dag), og i kommersielle gårder – månedlig. Under forhold med full fôring er forskjellen i melkeytelse for 305 dagers laktasjon basert på kontrollmelking og tatt i betraktning daglig melkeytelse ± 1-1,5 % for ti-dagers regnskap, og ± 3-4 % for månedlig regnskap. Denne feilen er ubetydelig, derfor, for å lette regnskapet, brukes kontrollmelking i stedet for daglig regnskap.

Når kalver oppdras ved die, tas melkeproduksjonen til kyr i betraktning på følgende måte: kalven får nærme seg kua og får kun die fra den ene halvdelen, vanligvis venstre, av juret og fra den andre. (til høyre) melken melkes og måles. I dette tilfellet er melkemengden fra venstre og høyre halvdel av juret alltid omtrent den samme. I denne forbindelse multipliseres melkeutbyttet fra høyre halvdel av juret med to og dermed bestemmes melkeutbyttet fra hele juret. Ved å bruke slike kontrollmelkinger bestemmes laktasjonsmelkeytelsen til kyr av spesialiserte kjøttraser.

Kyrs melkeproduktivitet vurderes ut fra mengden og kvaliteten på melken som oppnås fra dem over en viss tidsperiode.

Samtidig tas det hensyn til kvantitative, kvalitative og økonomiske indikatorer.

Kvantitative indikatorer for melkeproduktivitet:

- melkeutbytte for amming som indikerer antall dager med amming;

- melkeutbytte for 305 dagers laktasjon (bestemt ved gradering av kyr);

- melkeutbytte per laktasjonsperiode (etter kvartal, per måned, etc.);

- melkeytelse for de tre beste laktasjonene, levetid melkeytelse (bestemt under kugradering);

- høyeste daglige melkeproduksjon;

- brutto melkeutbytte (etter gruppe kyr, gård, bedrift);

Indikatorer for melkekvalitet:

- gjennomsnittlig prosentandel av fett- og proteininnhold i melk under amming

Gjennomsnittlig prosentandel av fettinnhold, (protein), % = ,

hvor: 1 % melk - multipliserer melkemengden for hver ammingsmåned med fettinnholdet (protein) i denne måneden;

- mengde melkefett per amming(305 dager med amming) bestemmes av formelen:

Mengde melkefett, (protein), kg,

Det har blitt fastslått at en kus melkeytelse under laktasjon avhenger omtrent 25 % av den høyeste daglige melkeytelsen og 75 % av arten av nedgangen i laktasjonsaktivitet. Hos kyr av rikelig melkende raser, etter å ha nådd maksimal melkeutbytte, var nedgangen i nivået av melkeproduktivitet i de påfølgende månedene med laktasjon 6%, i lavproduserende raser - 9-12% per måned. Arten av laktasjonsaktivitet bedømmes av stabiliteten. For å gjøre dette, bestemme konstanthetskoeffisient (stabilitet) av amming.

Hos høyproduktive kyr med uttalt høy melkeproduksjon når laktasjonskonstansen 90-99%, hos kyr med raskt synkende melkeproduksjon - 70-80%.

Ammingskonstans, %

hvor: P 1 – melkemengde for de tre første månedene av amming (1,2,3);

P 2 – melkemengde for de neste tre månedene av amming (4,5,6).

Koeffisient for fullstendig laktasjon, %

Hos kyr med utjevnet laktasjon er koeffisienten for fullstendig laktasjon 80 % eller mer, og hos de med avtagende laktasjon er den 50 % eller mindre.