Биологийн липидийн сэдэвт илтгэл. Нүүрс ус, липид

1 слайд

2 слайд

Нүүрс ус буюу сахарид нь нүүрстөрөгч, хүчилтөрөгч, устөрөгч агуулсан органик бодис юм. Нүүрс усны химийн найрлага нь Cm(H2O)n ерөнхий томьёогоор тодорхойлогддог бөгөөд энд m≥n байна. Нүүрс усны молекул дахь устөрөгчийн атомын тоо нь ихэвчлэн хүчилтөрөгчийн атомын тооноос хоёр дахин их байдаг (өөрөөр хэлбэл усны молекултай ижил). Тиймээс нэр нь - нүүрс ус.

3 слайд

4 слайд

5 слайд

6 слайд

Моносахаридын шинж чанар: бага молекул жинтэй; чихэрлэг амт; усанд амархан уусдаг; талстжих; бууруулах (багасгах) сахар хамаарна.

7 слайд

Моносахаридын молекулууд нь шулуун гинж эсвэл цикл бүтэцтэй байж болно.

8 слайд

Дисахаридууд (олигосахаридууд) Байгальд хамгийн өргөн тархсан дисахаридууд нь: хоёр глюкозын үлдэгдэлээс бүрдэх мальтоз; лактоз - сүүний сахар (-глюкоз + галактоз); сахароз - манжингийн сахар (-глюкоз + фруктоз).

Слайд 9

Дисахаридууд нь хоёр моносахаридын конденсаци (ихэнхдээ гексосууд) үүсдэг. Хоёр моносахаридын хооронд үүссэн холбоог гликозид гэж нэрлэдэг. Энэ нь ихэвчлэн зэргэлдээх моносахаридын нэгжийн 1 ба 4-р нүүрстөрөгчийн атомуудын хооронд үүсдэг (1,4-гликозидын холбоо).

10 слайд

Полисахарид Полисахаридын шинж чанар: өндөр молекул жинтэй (ихэвчлэн хэдэн зуун мянган); тодорхой хэлбэртэй талстыг үүсгэдэггүй; усанд уусдаггүй, эсвэл шинж чанараараа коллоидтой төстэй уусмал үүсгэдэг; чихэрлэг амт нь ердийн бус;

11 слайд

Нүүрс усны үүрэг: Эрчим хүч. Нүүрс усны үндсэн үүргүүдийн нэг. Нүүрс ус нь амьтны биеийн энергийн гол эх үүсвэр юм. 1 г нүүрс ус задрахад 17.6 кЖ ялгардаг. С6Н12О6 + О2 = 6СО2 + 6Н2О + 17.6 кДж Нөөц. Энэ нь ургамлын эсэд цардуул, амьтны эсэд гликоген хуримтлагдах замаар илэрхийлэгддэг. Дэмжлэг, бүтээн байгуулалт. Нүүрс ус нь эсийн мембран ба эсийн хананы нэг хэсэг (гликокаликс, целлюлоз, хитин, муреин). Липид, уурагтай нийлж, гликолипид ба гликопротейн үүсгэдэг.

12 слайд

Рибоз ба дезоксирибоз нь ДНХ, РНХ, АТФ нуклеотидын мономеруудын нэг хэсэг юм. Хүлээн авагч. Гликопротейн ба эсийн хананы гликолипидын олигосахаридын хэсгүүд нь рецепторын үүргийг гүйцэтгэдэг. 6. Хамгаалах. Төрөл бүрийн булчирхайгаас ялгардаг салиа нь нүүрс ус болон тэдгээрийн деривативуудаар баялаг (жишээлбэл, гликопротейн). Тэд улаан хоолой, гэдэс, ходоод, гуурсан хоолойг механик гэмтлээс хамгаалж, бактери, вирусыг бие махбодид оруулахаас сэргийлдэг.

Слайд 13

Липидүүд Липидүүд нь нэг химийн шинж чанаргүй органик нэгдлүүдийн бүлэг юм. Тэдгээрийн нийтлэг зүйл бол тэдгээр нь бүгд өндөр тосны хүчлүүдийн дериватив бөгөөд усанд уусдаггүй, гэхдээ органик уусгагч (эфир, хлороформ, бензин) -д маш сайн уусдаг.

Слайд 14

15 слайд

Молекулуудын бүтцийн онцлогоос хамааран тэдгээрийг ялгадаг: Энгийн липидүүд нь өндөр тосны хүчлүүд болон зарим спиртийн эфирүүд болох хоёр бүрэлдэхүүн хэсэгтэй бодисууд юм. Олон бүрэлдэхүүн хэсэг бүхий нийлмэл липидүүд: фосфолипид, липопротеин, гликолипид. Стероид агуулсан липоидууд - полициклик спиртийн холестерин ба түүний деривативууд.

16 слайд

Энгийн липидүүд. Өөх тос. Өөх тос нь байгальд өргөн тархсан байдаг. Эдгээр нь хүний ​​бие, амьтан, ургамал, микроб, зарим вирусын нэг хэсэг юм. Биологийн объект, эд, эрхтэн дэх өөх тосны агууламж 90% хүрч болно. Өөх тос нь өндөр тосны хүчлүүд ба гурван атомт спиртийн эфир юм - глицерин. Химийн хувьд энэ бүлгийн органик нэгдлүүдийг ихэвчлэн триглицерид гэж нэрлэдэг. Триглицерид нь байгальд хамгийн түгээмэл липид юм.

Слайд 17

Лав нь өндөр өөхний хүчил ба өндөр молекул жинтэй спиртийн эфирүүд болох энгийн липидийн бүлэг юм. Лав нь амьтан, ургамлын хаант улсад хоёуланд нь байдаг бөгөөд тэдгээр нь голчлон хамгаалалтын функцийг гүйцэтгэдэг. Жишээлбэл, ургамалд навч, иш, жимсийг нимгэн давхаргаар бүрхэж, усаар норгох, бичил биетэн нэвтрэхээс хамгаалдаг. Жимсний хадгалах хугацаа нь лав бүрэх чанараас хамаарна. Зөгийн бал нь лааны дор хадгалагдаж, авгалдай үүсдэг. Бусад төрлийн амьтны лав (ланолин) нь үс, арьсыг усны нөлөөнөөс хамгаалдаг.

18 слайд

Нарийн төвөгтэй липидүүд. Фосфолипидууд нь фосфорын хүчлийн үлдэгдэл агуулсан, өндөр өөхний хүчил бүхий олон атомт спиртийн эфир юм. Заримдаа нэмэлт бүлгүүд (азотын суурь, амин хүчил, глицерин гэх мэт) үүнтэй холбоотой байж болно.Липопротейн нь янз бүрийн уураг бүхий липидийн дериватив юм. Зарим уураг нь мембраныг нэвт шингээдэг - салшгүй уураг, бусад нь мембранд янз бүрийн гүнд дүрдэг - хагас интеграл уураг, бусад нь мембраны гадна эсвэл дотоод гадаргуу дээр байрладаг - захын уураг.

Слайд 19

Гликолипид нь липидийн нүүрс усны дериватив юм. Тэдний молекулууд нь олон атомт спирт, өөх тосны хүчлүүдийн хамт нүүрс ус (ихэвчлэн глюкоз эсвэл галактоз) ​​агуулдаг. Тэдгээр нь үндсэндээ плазмын мембраны гаднах гадаргуу дээр байрладаг бөгөөд тэдгээрийн нүүрсустөрөгчийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь эсийн гадаргуугийн бусад нүүрсустөрөгчид багтдаг.

20 слайд

Липоидууд Липоидууд нь өөх тостой төстэй бодисууд юм. Үүнд стероидууд (амьтны эдэд өргөн тархсан холестерол, түүний деривативууд - эстрадиол ба тестостерон - эмэгтэй, эрэгтэй бэлгийн даавар), терпен (ургамлын үнэрээс хамаардаг эфирийн тос), гиббереллин (ургамлын ургалтын бодис), зарим пигментүүд ( хлорофилл, билирубин), зарим витамин (A, D, E, K) гэх мэт.

21 слайд

Липидийн үйл ажиллагаа. Липидийн гол үүрэг бол энерги юм. Липидийн илчлэгийн агууламж нүүрс устай харьцуулахад өндөр байдаг. 1 г өөх тосыг CO2 ба H2O болгон задлахад 38.9 кДж ялгардаг. Бүтцийн. Липидүүд нь эсийн мембран үүсэхэд оролцдог. Мембран нь фосфолипид, гликолипид, липопротейн агуулдаг. Хадгалах. Энэ нь ялангуяа хүйтний улиралд өвөлждөг эсвэл хүнсний эх үүсвэргүй газруудаар урт удаан аялал хийдэг амьтдад онцгой ач холбогдолтой юм. Олон ургамлын үр нь хөгжиж буй ургамлыг эрчим хүчээр хангахад шаардлагатай өөх тосыг агуулдаг. Терморегулятор. Өөх тос нь дулаан дамжуулалт муу учраас сайн дулаан тусгаарлагч юм. Тэдгээр нь арьсан дор хуримтлагдаж, зарим амьтдад зузаан давхарга үүсгэдэг. Жишээлбэл, халимны арьсан доорх өөхний давхарга нь 1 м-ийн зузаантай байдаг Хамгаалах-механик. Арьсан доорх давхаргад хуримтлагддаг өөх тос нь биеийг механик стрессээс хамгаалдаг.

22 слайд

Каталитик. Энэ функц нь өөхөнд уусдаг витамин (A, D, E, K) -тай холбоотой байдаг. Витамин өөрөө катализаторын идэвхгүй байдаг. Гэхдээ эдгээр нь коэнзим бөгөөд тэдгээргүйгээр ферментүүд үүргээ гүйцэтгэж чадахгүй. Бодисын солилцооны усны эх үүсвэр. Өөх тосны исэлдэлтийн бүтээгдэхүүний нэг бол ус юм. Энэхүү бодисын солилцооны ус нь цөлийн оршин суугчдад маш чухал юм. Тиймээс тэмээний бөгсийг дүүргэх өөх нь эрчим хүчний эх үүсвэр биш, харин усны эх үүсвэр болдог (1 кг өөх тос исэлдэхэд 1.1 кг ус ялгардаг). Хөвөх чадвар нэмэгдсэн. Өөх тосны нөөц нь усны амьтдын хөвөх чадварыг нэмэгдүүлдэг.

Липидийн шинж чанар Липидүүд нь нэг химийн шинж чанаргүй органик нэгдлүүдийн бүлэг юм. Тэдгээрийн нийтлэг зүйл бол тэдгээр нь бүгд өндөр тосны хүчлүүдийн дериватив бөгөөд усанд уусдаггүй, гэхдээ органик уусгагчид (эфир, хлороформ, бензин) -д маш сайн уусдаг. Липидүүд нь бүх амьтан, ургамлын эсүүдэд байдаг. Эсэд агуулагдах липидийн агууламж хуурай жингийн 1-5% байдаг бол өөхөн эдэд заримдаа 90% хүрдэг.

Липидийн шинж чанар Молекулуудын бүтцийн онцлогоос хамааран тэдгээрийг дараахь байдлаар ялгадаг: Энгийн липидүүд нь хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд өндөр тосны хүчлүүд болон зарим спиртийн эфир юм. Олон бүрэлдэхүүн хэсэг бүхий нийлмэл липидүүд: фосфолипид, липопротеин, гликолипид. Стероид агуулсан липоидууд - полициклик спиртийн холестерин ба түүний деривативууд.

Липидийн шинж чанар Энгийн липидүүд. 1. Өөх тос. Өөх тос нь байгальд өргөн тархсан байдаг. Эдгээр нь хүний ​​бие, амьтан, ургамал, микроб, зарим вирусын нэг хэсэг юм. Биологийн объект, эд, эрхтэн дэх өөх тосны агууламж 90% хүрч болно. Өөх тос нь өндөр тосны хүчлүүд ба гурван атомт спиртийн глицеролын эфир юм. Химийн хувьд энэ бүлгийн органик нэгдлүүдийг ихэвчлэн триглицерид гэж нэрлэдэг. Триглицерид нь байгальд хамгийн түгээмэл липид юм.

Липидийн шинж чанар Ихэвчлэн глицеролын гурван гидроксил бүлэг бүгд урвалд ордог тул урвалын бүтээгдэхүүнийг триглицерид гэж нэрлэдэг. Физик шинж чанар нь тэдгээрийн молекулуудын найрлагаас хамаардаг. Хэрэв триглицеридэд ханасан тосны хүчил давамгайлдаг бол тэдгээр нь хатуу (өөх тос), ханаагүй бол шингэн (тос) байдаг. Өөх тосны нягтрал нь усныхаас бага байдаг тул усанд хөвж, гадаргуу дээр байдаг.

Липидийн шинж чанар Нийлмэл липидүүд: Фосфолипид, гликолипид, липопротейн, липоид 1. Фосфолипид. Дүрмээр бол фосфолипидын молекул нь хоёр өндөр тосны хүчлийн үлдэгдэл, нэг фосфорын хүчлийн үлдэгдэл агуулдаг. Фосфолипидууд нь амьтан, ургамлын аль алинд нь байдаг. Фосфолипидууд нь амьд биетийн бүх эсэд байдаг бөгөөд эсийн мембран үүсэхэд голчлон оролцдог.

Липидийн шинж чанар 2. Липопротейн нь янз бүрийн уураг бүхий липидийн дериватив юм. Зарим уураг нь мембраныг нэвт шингээдэг - салшгүй уураг, бусад нь мембранд янз бүрийн гүнд дүрдэг - хагас интеграл уураг, бусад нь мембраны гадна эсвэл дотоод гадаргуу дээр байрладаг - захын уураг. 3. Гликолипид нь липидийн нүүрсустөрөгчийн дериватив юм. Фосфолипидын хамт тэдгээрийн молекулууд нь нүүрс ус агуулдаг. 4. Липоид нь өөх тостой төстэй бодис юм. Үүнд бэлгийн даавар, зарим пигмент (хлорофилл), зарим витамин (A, D, E, K) орно.

Липидийн үүрэг 1. Липидийн үндсэн үүрэг нь энерги юм. Липидийн илчлэгийн агууламж нүүрс устай харьцуулахад өндөр байдаг. 1 г өөх тосыг CO 2 ба H 2 O болгон задлахад 38.9 кДж ялгардаг. 2. Бүтцийн. Липидүүд нь эсийн мембран үүсэхэд оролцдог. Мембран нь фосфолипид, гликолипид, липопротейн агуулдаг. 3.Дэлгүүр. Энэ нь ялангуяа хүйтний улиралд өвөлждөг эсвэл хүнсний эх үүсвэргүй газруудаар урт удаан аялал хийдэг амьтдад онцгой ач холбогдолтой юм. Олон ургамлын үр нь хөгжиж буй ургамлыг эрчим хүчээр хангахад шаардлагатай өөх тосыг агуулдаг.

4. Дулааны зохицуулалт. Өөх тос нь дулаан дамжуулалт муу учраас сайн дулаан тусгаарлагч юм. Тэдгээр нь арьсан дор хуримтлагдаж, зарим амьтдад зузаан давхарга үүсгэдэг. Жишээлбэл, халимны арьсан доорх өөхний давхарга нь 1 м зузаантай 5. Хамгаалах-механик. Арьсан доорх давхаргад хуримтлагддаг өөх тос нь биеийг механик стрессээс хамгаалдаг. Липидийн үйл ажиллагаа

6. Каталитик. Энэ функц нь өөхөнд уусдаг витамин (A, D, E, K) -тай холбоотой байдаг. Витамин өөрөө катализаторын идэвхгүй байдаг. Гэхдээ эдгээр нь коэнзим бөгөөд тэдгээргүйгээр ферментүүд үүргээ гүйцэтгэж чадахгүй. 7.Бодисын солилцооны усны эх үүсвэр. Өөх тосны исэлдэлтийн бүтээгдэхүүний нэг бол ус юм. Энэхүү бодисын солилцооны ус нь цөлийн оршин суугчдад маш чухал юм. Тиймээс тэмээний овойлтыг дүүргэх өөх нь эрчим хүчний эх үүсвэр биш, харин усны эх үүсвэр болдог (1 кг өөх тос исэлдэхэд 1.1 кг ус ялгардаг). 8. Хөвөх чадвар нэмэгдсэн. Өөх тосны нөөц нь усны амьтдын хөвөх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Липидийн үйл ажиллагаа

Туршилт 1. 1г бодисыг бүрэн шатаахад 38,9 кЖ энерги ялгарсан. Энэ бодис нь: 1.Нүүрс ус. 2. Өөх тос. 3. Нүүрс ус эсвэл липидэд. 4. Уургууд. Туршилт 2. Эсийн мембраны үндэс нь: 1. Өөх тос. 2. Фосфолипид. 3. Лав. 4. Липидүүд. Туршилт 3. Тайлбар: “Фосфолипид нь глицерин (глицерин) ба тосны хүчлүүдийн эфир юм”: Зөв. Буруу. Давталт:

**Тест 4. Липид нь биед дараах үүргийг гүйцэтгэдэг: 1.Бүтэц.5. Зарим нь фермент юм. 2.Эрчим хүч.6. Бодисын солилцооны усны эх үүсвэр 3. Дулаан тусгаарлагч.7. Нөөцлөх. 4. Зарим нь гормон.8. Үүнд: A, D, E, K витаминууд орно. 2. Нуклеотидууд. 3. Глицерин. 4. Өөх тосны хүчил. Туршилт 6. Гликопротейн нь: 1. Уураг ба нүүрс ус. 2. Нуклеотид ба уураг. 3.Глицерол ба тосны хүчил. 4.Нүүрс ус ба өөх тос. Давталт:

ЛЕКЦИЙН ТӨЛӨВЛӨГӨӨ ЛИПИД ХИМИ 1. Тодорхойлолт, үүрэг, ангилал. 2. Энгийн ба нийлмэл липидийн шинж чанар. ХОДООД ГЭДЭСНИЙ ЗАМЫН ӨСГӨНИЙ ШИЙДЭЛТ 1. Хоол тэжээл дэх липидийн үүрэг. 2. Цөсний хүчил. Эмульсжилт. 3. Ферментүүд. 5. Гидролизийн бүтээгдэхүүнийг шингээх. 6. Хүүхдийн онцлог. 7. Дахин синтез. Хоол боловсруулах, шингээх эмгэг Steatorrhea. Steatorrhea.

Липидийн үүрэг: Субстрат-энерги Субстрат-энерги Бүтцийн (биомембраны бүрэлдэхүүн хэсэг) Бүтцийн (биомембраны бүрэлдэхүүн хэсэг) Тээвэрлэлт (липопротейн) Тээвэрлэлт (липопротейн) Мэдрэлийн импульс дамжуулах Мэдрэлийн импульс дамжуулах Цахилгаан тусгаарлагч (миелин эслэгт цахилгаан тусгаарлагч) Дулаан тусгаарлах (дулаан дамжуулалт бага) Дулаан тусгаарлагч (дулаан дамжуулалт бага) Хамгаалах Хамгаалах Гормон дааврын витамин Витамин

Химийн бүтцээр 1. Энгийн: 1) триацилглицерол (төвийг сахисан өөх) - TG, TAG 1) триацилглицерол (саармаг өөх) - TG, TAG 2) лав 2) лав 2. Цогцолбор: 1) фосфолипид - PL 1) фосфолипид. ) глицерофосфолипид a) глицерофосфолипид b) сфингофосфолипид б) сфингофосфолипид 2) гликолипид - GL (цереброзид, ганглиозид, сульфатид) 2) гликолипид - GL (цереброзидууд, сульфатидууд) стеридүүд) 3) стероидууд (стеролууд ба стеридүүд ) Устай холбоотой 1. Гидрофобик (усны гадаргуу дээр хальс үүсгэдэг) - TG 2. Хоёр талт хэлбэр: a) цөсний давхарга - PL, GL (1 толгой, 2 сүүл) a) цөсний давхарга - PL, GL (1) толгой, 2 сүүл) б) мицелл - MG, Xs, VZHK (1 толгой, 1 сүүл) б) мицелла - MG, Xs, VZHK (1 толгой, 1 сүүл) Биологийн үүрэг 1. нөөц (TG) 2. бүтцийн - биологийн мембран үүсгэдэг (FL, GL, Xs)

Ханаагүй (ханаагүй) ерөнхий томьёо C n H(2n+1)-2м COOH Нэг ханаагүй: пальмитол (16:1) C 15 H 29 COOH олейк (18:1) C 17 H 33 COOH Полин ханаагүй (витамин F): линол (18) :2) C 17 H 31 COOH линоленик (18:2) C 17 H 31 COOH (ω-6) линолен (18:3) C 17 H 29 COOH линолен (18:3) C 17 H 29 COOH (ω-3) ) арахидоны (20:4) C 19 H 31 COOH арахидоны (20:4) C 19 H 31 COOH (ω-6)

Олон ханаагүй тосны хүчлүүдийн үүрэг (PUFAs) 1. эйкозаноидын урьдал бодисууд (простагландин, тромбоксан, лейкотриен) - 20 нүүрстөрөгчийн атом бүхий PUFA-аас нийлэгжсэн, эд эсийн гормоны үүрэг гүйцэтгэдэг биологийн идэвхт бодисууд. 2. фосфолипидын нэг хэсэг, гликолипид. 3. холестеролыг биеэс зайлуулахад тусална. 4. Эдгээр нь витамин F (омега 3, омега 6) юм.

Хүний өөх = глицерин + 2 ханаагүй + 1 ханасан IVH (диолеопалмитин) Амьтны өөх = глицерин + 1 ханаагүй + 2 ханасан IVH (олеопалмитостерины глицерин + 1 ханаагүй + 2 ханасан IVH (олеопалмитотеарин) Ургамлын гаралтай өөх тос (IVH) 3 Вт бие даасан ургамал, амьтан, хүний ​​гаралтай саармаг өөхний молекулуудын томъёо.

Лизофосфолипидууд Лизофосфатидилхолин (лисолецитин) Глицеролын 2-р атомд чөлөөт гидроксил бүлэг агуулна. Эдгээр нь фосфолипаза А-ийн үйлчлэлээр үүсдэг 2. Лизофосфолипид үүсэх мембран нь ус нэвчдэг тул эсүүд хавдаж, нурдаг. (хор нь фосфолипаза А 2 агуулсан могойг хазах үед эритроцитод цус задрах)

II. ХОДООД ГЭДЭСНИЙ ЗАМЫН ӨСГӨЛИЙН ШИЙДЭЛТ 1. Липидийн хоол тэжээлд гүйцэтгэх үүрэг 1. Липидийн хоол тэжээлд гүйцэтгэх үүрэг 2. Цөсний хүчил: үүсэх, бүтэц, хосолсон цөсний хүчил, үүрэг. 2. Цөсний хүчил: үүсэх, бүтэц, хосолсон цөсний хүчил, үүрэг. 3. Эмульсжуулах схем. 3. Эмульсжуулах схем. 4. Хоол боловсруулах ферментүүд: нойр булчирхайн липаза, триглицерид дээрх липазын үйл ажиллагааны хими; фосфолипаза, холестерины эстераза. 4. Хоол боловсруулах ферментүүд: нойр булчирхайн липаза, триглицерид дээрх липазын үйл ажиллагааны хими; фосфолипаза, холестерины эстераза. 5. Липидийн гидролизийн бүтээгдэхүүнийг шингээх. 5. Липидийн гидролизийн бүтээгдэхүүнийг шингээх. 6. Хүүхдэд липидийн задралын онцлог. 6. Хүүхдэд липидийн задралын онцлог. 7. Гэдэсний хананд триглицерид ба фосфолипидын дахин нийлэгжилт. 7. Гэдэсний хананд триглицерид ба фосфолипидын дахин нийлэгжилт. III. ХООЛЖУУЛАХ, ШИНГЭХ ЗОРИУЛАЛТ 1. Стеаторрей: шалтгаан, төрөл (гепатоген, нойр булчирхай, энтероген).

ХООЛЛОЛТД ЛИПИДИЙН ҮҮРЭГ 1. Хүнсний липидүүдийн 99%-ийг триглицеридээр төлөөлдөг. 2. Ургамлын тос - 98%, сүү - 3%, цөцгийн тос% гэх мэт хүнсний бүтээгдэхүүнээс өөх тос гардаг. 3. Липидийн хоногийн хэрэгцээ = 80 г/хоног (50 гр амьтны + 30 гр хүнсний ногоо). 4. Өөх тос нь өдөр тутмын эрчим хүчний хэрэгцээний %-ийг хангадаг. 5. Хоол тэжээлийн орлуулшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг - polyunsaturated fatty acids (чухал) гэж нэрлэгддэг. Витамин F нь линол, линолен, арахидоны хүчлүүдийн нэгдэл юм. Өдөр тутмын F витамины хэрэгцээ = 3-16 гр 6. Хүнсний липидүүд нь тосонд уусдаг витамин A, D, E, K-ийн уусгагч болдог 7. Ханасан өөх тосыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь атеросклероз үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс нас ахих тусам амьтны гаралтай өөх тосыг ургамлын гаралтай өөх тосоор сольдог. 8. Хоолны амтыг нэмэгдүүлж, цатгалан өгнө.

ХОДООД ГЭДЭСНИЙ СУУРЬ ДАХЬ ЛИПИДИЙГ ШИЙДВЭРЛЭХ Тэд амны хөндийд шингэдэггүй. Тэд аманд шингэдэггүй. Зөвхөн хүүхдэд ходоодонд (ходоодны липаза нь зөвхөн эмульсжүүлсэн сүүний өөхөн дээр ажилладаг, хамгийн оновчтой рН 5.5-7.5). Зөвхөн хүүхдэд ходоодонд (ходоодны липаза нь зөвхөн эмульсжүүлсэн сүүний өөхөн дээр ажилладаг, хамгийн оновчтой рН 5.5-7.5). Нарийн гэдсэнд: 1) эмульсжилт, Нарийн гэдсэнд: 1) эмульсжилт, 2) ферментийн гидролиз. 2) ферментийн гидролиз. Эмульсийн хүчин зүйлс 1. цөсний хүчил 2. CO2 3. эслэг 4. гүрвэлзэх хөдөлгөөн 5. полисахарид 6. тосны хүчлийн давс (саван гэгддэг)

Эмульсжуулах механизм - өөхний дуслын гадаргуугийн хурцадмал байдлыг багасгах Эмульсжүүлэх механизм - өөхний дусал гадаргуугийн хурцадмал байдлыг багасгах Эмульсжуулалтын зорилго нь өөхний молекулуудын ферментийн молекулуудтай харилцах талбайг нэмэгдүүлэх явдал юм Эмульсжуулах механизм Өөх тосны молекулуудын ферментийн молекулуудтай харьцах талбай Эмульсжуулах схем:

ЦӨСНИЙ ХҮЧЛИЙН үүсмэл бодисууд нь элгэнд холестериноос үүсдэг.Элэгэнд холестериноос үүсдэг.Цөсөөр ялгардаг.Цөсөөр ялгардаг.10 хүртэл удаа эргэлддэг.10 хүртэл эргэлддэг. удаа.БӨМБӨГӨӨНИЙ ХҮЧЛИЙН ҮҮРЭГ 1) ӨӨХНИЙГ ЭМУЛЬСАХ 2) ЛИПАЗЫГ ИДЭВХИЖҮҮЛЭХ 3) СОРУУЛАХ ХОЛЕЙН ЦОГЦОЛБОР (IVH, MG, Xc, A, D, E, K витаминууд)

Нойр булчирхайн липаза Optimum pH 7-8 Optimum pH 7-8 Цөсний хүчлээр идэвхиждэг Цөсний хүчлээр идэвхждэг Зөвхөн эмульсжүүлсэн өөх тос (өөх тос/усны интерфейс дээр) Зөвхөн эмульсжүүлсэн өөхөн дээр (өөх тос/усны интерфейс дээр) үйлчилнэ.

ХҮНСНИЙ ЛИПИДИЙН ГИДРОЛИЗИЙН БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙГ ШИНЭГДҮҮЛЭХ 1. ХОЛЕИН АГУУЛГАН ЦОГЦОЛБОР (МИЦЕЛЛ): - IVFA (нүүрстөрөгчийн атомын тоо 10-аас их) - IVFA (нүүрстөрөгчийн атомын тоо 10-аас их) - моноацилглицерид - моноацилглицерид - моноацилглицерид. - өөхөнд уусдаг витамин A, D, E, K - өөхөнд уусдаг витамин A, D, E, K 2. Тархалтаар: глицерин, IVH (нүүрстөрөгчийн атомын тоо 10-аас бага). 3. Пиноцитоз.

Хоол боловсруулах, шингээх чадвар муудах Үргэлж steatorrhea дагалддаг - ялгадас дахь задаргаагүй саармаг өөхийг илрүүлэх. Стеаторреагийн төрөл: 1. Элэг үүсгэгч (элэгний өвчний үед) – бөглөрөлт шарлалт, элэгний үрэвсэл, элэгний хатуурал, төрөлхийн цөсний атрези зэрэгт эмульсжилт алдагддаг. Баасанд маш их хэмжээний TG, IVH давс (саван), ялангуяа кальцийн өндөр концентрацитай байдаг. Өтгөн ялгадас нь ахолик (цөс багатай пигмент) юм. 2. Панкреатоген (нойр булчирхайн өвчний хувьд) - архаг нойр булчирхайн үрэвсэл, төрөлхийн гипоплази, цистик фиброз зэрэгт гидролиз алдагддаг. Өтгөн нь TG-ийн өндөр агууламжтай, бага хэмжээний IVF, хэвийн рН, цөсний хүчлийн агууламжтай байдаг.

3. Энтероген – нарийн гэдэсний өвчин, нарийн гэдэсний өргөн тайралт, амилоидоз, а-бета-липопротеинеми зэрэгт өөхний гидролизийн бүтээгдэхүүний шингээлт мууддаг. Өтгөн дэх IVH-ийн агууламж огцом нэмэгдэж, рН хүчиллэг тал руу шилжиж, цөсний пигментүүд хэвийн байна.

Триацилглицерол (триглицерид, төвийг сахисан өөх тос) нь гурван атомт спиртийн глицерин ба VZhK-ийн эфир юм. TG-ийн үүрэг: эрчим хүч (хадгалах), дулаан тусгаарлах, цочрол шингээх (механик хамгаалалт). Глицерол Өөх тосны VFA-ийн ерөнхий томъёо (3 молекул) Эфирийн холбоо - 3 H 2 O эфиржилт

Лизофосфолипидууд Лизофосфатидилхолин (лисолецитин) Глицеролын 2-р атомд чөлөөт гидроксил бүлэг агуулна. Фосфолипаза B (A 2) -ийн үйлчлэлээр үүсдэг. Лизофосфолипид үүсэх мембран нь ус нэвчдэг тул эсүүд хавдаж, нурдаг. (хор нь фосфолипаза В агуулсан могойг хазах үед эритроцитод цус задрах)

65

ЛЕКЦ 10
LIPIDS

ТӨЛӨВЛӨГӨӨ
10.1. Ангилал ба биологийн
липидийн үүрэг.
10.2. Саванждаг липидүүд. лав,
төвийг сахисан өөх тос, тос.
10.3. Нарийн төвөгтэй липидүүд. Фосфолипид зэрэг
биологийн бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд
мембранууд
10.4. Саванжсан липидийн шинж чанар.

10.1. Ангилал ба
липидийн биологийн үүрэг
Липидүүд нь ихэнхийг агуулдаг
бодисын бүлэг
ургамал ба амьтан
гарал үүсэл. Эдгээр
бодисууд маш их
найрлага болон
бүтэц

Липидийн ерөнхий шинж чанар нь усанд уусдаггүй, усанд уусдаг
туйлшралгүй, сул туйлтай
органик уусгагч (бензол,
нефтийн эфир, дөрвөн хлорт нүүрстөрөгч,
диэтил эфир).
Эдгээр уусгагчийг ашиглах
липидүүдийг гаргаж авдаг
ургамал, амьтны гаралтай материал

Липидийн биологийн үүрэг
1. Липидүүд (фосфолипид) оролцдог
эсийн мембран үүсэхэд;
2.Эрчим хүчний үйл ажиллагаа (1 гр өөх
бүрэн исэлдэлт нь 38 кЖ энерги ялгаруулдаг);
3.Бүтцийн, хэлбэржүүлэх функц;
4. Хамгаалалтын функц;
5. Липидүүд нь уусгагч болдог
өөх тосонд уусдаг витаминууд;

6. Механик функц;
7. Өөх тос нь усны эх үүсвэр юм
бие. 100 гр өөх тосыг исэлдүүлэх үед
107 г ус үүсдэг;
8. Зохицуулах чиг үүрэг;
9. Арьснаас ялгардаг өөх тос
булчирхай нь арьсыг тослох материал болдог

10.2. Саванждаг липидүүд. лав,
төвийг сахисан өөх тос, тос
Гидролизтэй холбоотой
Липидүүд нь саванждаг ба саванждаггүй гэсэн хоёр бүлэгт хуваагддаг
липидүүд

Саванждаг липидүүд
хүчиллэг болон гидролиз
шүлтлэг орчин
Саванждаггүй липидүүд
гидролизд орохгүй байх

Бүтцийн үндэс
саванждаг липидүүд
бүрдүүлдэг - хамгийн дээд
нэг атомт спирт,
гурван атомт спирт
глицерин, хоёр атомт
ханаагүй амин спирт
- сфингозин

Согтууруулах ундааг VZhK-ээр ацилдаг
Глицерол болон
сфингосин нэг
архины гидроксил
эфиржүүлж болно
орлуулсан фосфор
хүчил

Өндөр тосны хүчил (HFAs)
Саванжуулсан найрлага
липидүүд нь олон янз байдаг
карбоксилын хүчил
C4-ээс C28 хүртэл

MCA - монокарбоксилын хүчил
шулуун гинж ба
нүүрстөрөгчийн атомын тэгш тоо,
шинж чанараар тодорхойлогддог
тэдгээрийн биосинтез. Ихэнх
нийтлэг хүчилтэй
нүүрстөрөгчийн атомын тоо 16-18

DRC-ИЙН АНГИЛАЛ
DRC-ийг хязгаарлах
CH3(CH2)14COOH
пальмитийн хүчил
C15H31COOH
CH3(CH2)15COOH
маргарины хүчил
C16H33COOH
CH3(CH2)16COOH
стеарины хүчил
С17Н35СООН
Ханасан хүчил - хатуу
лавлаг бодисууд

Ханаагүй шингэнээр бэхжүүлсэн цогцолборууд
CH3(CH2)7CH = CH(CH2)7COOH
С17Н33СООН
олейны хүчил
Ханаагүй IVFA нь зөвхөн cis хэлбэрээр байдаг
CH 3
10
9
COOH

CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH
С17Н31СООН
Линолын хүчил
13
CH3
12
10
9
COOH

CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH
C17H29COOH
CH3
16
15
13
12
Линолений хүчил
10
9
COOH

CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH(CH2)3COOH
C19H31COOH Арахидоны хүчил
9
8
6
5
COOH
CH 3
11
12
14
15

Олейны хүчил нь
хамгийн түгээмэл
байгалийн липидүүд. Бүрдүүлдэг
нийт массын тал орчим хувь
хүчил Ханасан шингэн шингэнээс
хамгийн нийтлэг -
пальмитик ба стеарик
хүчил

Хүний бие чадвартай
ханасан синтез хийх
өөх тосны хүчил, ба
нэг давхар ханаагүй
харилцаа холбоо Ханаагүй шингэн шингэнтэй
хоёр ба түүнээс дээш давхар бонд
бие махбодид орох ёстой
хоол хүнс, голчлон
ургамлын тос. Эдгээр
хүчлийг чухал гэж нэрлэдэг

Тэд цуврал тоглодог
чухал үүрэг гүйцэтгэдэг
ялангуяа арахидоны
хүчил юм
өмнөх
хамгийн чухал даавар болох простагландины нийлэгжилт
био зохицуулагчид

Простагландин үүсгэдэг
артери багассан
даралт ба булчингийн агшилт,
өргөн хүрээтэй
биологийн идэвхжил, in
ялангуяа өвдөлт үүсгэдэг
Мэдрэх. Өвдөлт намдаах эм
өвдөлтийг багасгах, учир нь дарах
простагландины биосинтез

Ханаагүй шингэн шингэн ба тэдгээрийн
деривативуудыг ашигладаг
эмийн хувьд
зориулсан эм
урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх
атеросклероз
(линетол - хольц
ханаагүй шингэн тосны хүчил ба тэдгээрийн
эфир)

IVFA нь усанд уусдаггүй, учир нь тэдний
молекулууд нь том туйлтгүй бодис агуулдаг
нүүрсустөрөгчийн радикал, энэ хэсэг
молекулыг гидрофобик гэж нэрлэдэг.
О
CH3……………(CH2)n. ……….ХАМТ
\
ТУХАЙ-
Туйл бус "сүүл"
Туйлын толгой

IVH нь химийн бодис агуулдаг
карбоксилын хүчлийн шинж чанар;
мөн ханаагүй
алкенуудын шинж чанар

Саванжих липидийн ангилал
Саванждаг липидүүд
энгийн
лав
төвийг сахисан
өөх тос (триацилглицерид)
цогцолбор
фосфолипид гликолипид сфинголипид

Энгийн липидүүд
Үүнд лав, өөх тос, тос зэрэг орно.
Лав - илүү өндөр эфир
нэг атомт спирт ба шингэн шингэн. Тэд
усанд уусдаггүй. Синтетик
болон байгалийн лав өргөн
өдөр тутмын амьдралд хэрэглэдэг, анагаах ухаан,
ялангуяа шүдний эмчилгээнд

Зөгийн лав Мирицил Палмитат бэлэглэнэ
эфир юм
мирицилээр үүсгэгддэг
архи, пальмитик
хүчил C31H63OSOC15H31

Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг
спермацети
Цетил эфир
пальмитийн хүчил
S16N33OSOS15N31

Лав нь хамгаалалтын үүргийг гүйцэтгэдэг
гадаргууг бүрхэх функц
арьс, үс, өд, навч болон
жимс жимсгэнэ Лав бүрэх
ургамлын навч, жимс
чийгийн алдагдлыг бууруулж,
халдвар авах магадлалыг бууруулдаг.
Лавыг өргөн хэрэглэдэг
тос, түрхлэгийн суурь болгон

Төвийг сахисан өөх тос, тос
- глицеролын эфир ба
IVG-триацилглицеролууд
(триглицерид)

Ерөнхий томъёо
триацилглицерол:
CH2OCOR
CHOCOR
CH2OCOR

Энгийн болон байдаг
холимог
триацилглицеролууд.
Энгийн - агуулсан
ижил VZhK-ийн үлдэгдэл,
харин холимог нь үлдэгдэл юм
төрөл бүрийн хүчил

Энгийн триацилглицеролууд
О
CH2 - O - C
C17H35
О
CH-O-C
C17H35
О
CH2 - O - C
C17H35
Tristearoyl глицерин

Холимог триацилглицеролууд
О
CH2 - O - C
C15H31
О
CH-O-C
C17H35
О
CH2 - O - C
C17H33
1-пальмитойл-2-стеароил-3-олеоил
глицерин

Бүх байгалийн өөх тос байдаггүй
хувь хүн байдаг
холболтууд ба
холимог юм
янз бүрийн (ихэвчлэн
холимог)
триацилглицеролууд

Тууштай байдлын дагуу тэдгээрийг дараахь байдлаар ялгадаг.
хатуу өөх тос - агуулдаг
ихэвчлэн үлдэгдэл
ханасан өөх тос
амьтны гаралтай) ба
шингэн өөх тос (тос)
ургамлын гарал үүсэл
голчлон агуулдаг
ханаагүй шингэн тосны хүчлүүдийн үлдэгдэл

10.3. Нарийн төвөгтэй липидүүд
Нарийн төвөгтэй липидүүд орно
молекулд агуулагдах липидүүд
фосфор, азот агуулсан
хэсгүүд эсвэл нүүрс ус
үлдэгдэл

Нарийн төвөгтэй липидүүд
L-фосфатидын хүчлийн фосфолипид эсвэл фосфатидын деривативууд
хүчил. Тэд нэг хэсэг юм
тархи, мэдрэлийн эд,
элэг, зүрх. -д агуулагддаг
голчлон эсийн мембранд байдаг

L-фосфатидын хүчил
О
О
"
R-C-O
CH2 - O - C
CH
Р
О
CH2 - O - P - OH
Өө

Фосфолипидын ерөнхий томъёо
О
О
"
R-C-O
CH2 - O - C
CH
Р
О
CH2 - O - P - O-X
Өө

X - CH2-CH2NH2
Фосфатидил коламин.
лаа
X-CH2-CH2-N(CH3)3
Фосфатидилхолин
лецитин
X-CH2-CH-COOH
NH2
фосфатидил серин

Cephalinas зэрэг
азот агуулсан нэгдлүүд
амин спирт агуулсан - коламин.
Цефалинууд оролцдог
эсийн доторх үүсэх
мембран ба процессууд,
мэдрэлийн эдэд үүсдэг

фосфатидилхолин -
(лецитин) агуулдаг
түүний найрлага нь амин спирт холин юм (орчуулсан
"лецитин" - шар). IN
байрлал 1 (R) -
стеарик эсвэл
пальмитийн хүчил, in
байрлал 2 (R`) -
oleic, linoleic эсвэл
линолений хүчил

Фосфолипидын онцлог шинж
- амфилизм
(нэг төгсгөл
молекулууд - гидрофобик, бусад
бүхий гидрофиль -фосфатын үлдэгдэл
түүнд азот нэмсэн
суурь: холин, коламин,
серин гэх мэт).
Улмаас
усан орчинд эдгээр липидийн амфилик чанар
олон молекул үүсгэдэг
захиалгатай бүтэц
молекулуудын зохион байгуулалт

Энэ бол бүтцийн онцлог юм
болон физик-химийн шинж чанарууд
фосфолипидын үүргийг тодорхойлох
биологийн бүтээн байгуулалт
мембранууд
Мембрануудын үндэс нь
хоёр молекул липидийн давхарга

Цфинголипид
глицеринийн оронд агуулагддаг
хоёр атомт ханаагүй
амин спирт - сфингозин
CH3 - (CH2)12 – CH = CH - CH-CH-CH2OH
|
OH NH2

Сфинголипидууд орно
керамид ба сфингомиелин
Керамидууд - амин бүлэг
сфингосиныг VFA-аар ацилдаг
CH3 - (CH2)12 - CH = CH - CH - CH - CH2OH
OH NH - C = O
Р

Сфингомиелин нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ
сфингосин, ацилжуулсан
VZhK-ийн амин бүлэг, үлдэгдэл
фосфорын хүчил ба азот
суурь (холин)
Сфингомиелин нь голчлон байдаг
амьтны мембранаас олддог ба
ургамлын эс, ялангуяа
Мэдрэлийн эд, элэг ба
бөөр

Гликолипид - cerebrosides ба
gangliosides
нүүрс ус орно
үлдэгдэл, ихэнхдээ галактоз
(цереброзидууд) эсвэл олигосахаридууд
(ганглиозид), үлдэгдэл агуулаагүй
фосфорын хүчил ба холбогдох
азотын суурь байхгүй

Цереброзидууд орно
мэдрэлийн бүрхүүлийн найрлага
эсүүд,
Ганглиозидууд олддог
тархины саарал бодис

Гликолипидууд үйлчилдэг
биеийн бүтэц
үүрэг гүйцэтгэх, оролцох
антиген үүсэх
химийн эсийн маркерууд,
хэвийн өсөлтийн зохицуулалт
эсүүд оролцдог
дамжуулан ионуудыг тээвэрлэх
мембран

CH2OH
HO
O O - CH - CH -CH - CH = CH - (CH) - CH
2
2 12
3
Өө
NHOH
Өө
C=O
Р
Cerebroside, R – IVZh үлдэгдэл

10.4. Химийн шинж чанар
саванждаг липидүүд
1. Гидролиз
хүчиллэг болон аль алинд нь тохиолддог
шүлтлэг орчин. Гидролиз
хүчиллэг орчинд буцах боломжтой,
дэргэд катализатор
хүчил

Шүлтлэг орчинд гидролиз
эргэлт буцалтгүй, хүлээн авсан
учир нь "сапонжуулах" нэр В
гидролизийн үр дүнд
илүү өндөр давс үүсдэг
өөх тосны карбоксилын хүчил
– саван Натрийн давс нь хатуу саван, калийн давс юм
давс - шингэн саван

In vivo гидролизийн схем
липаза ферментийн оролцоотойгоор
О
CH2 - O - C
C15H31
О
CH-O-C
C17H35
О
CH2 - O - C
C17H33
+ 3 H2O
липаз а
CH2-OH
C15H31COOH
CH-OH
+ C17H35COOH
CH2-OH
C17H33COOH

2. Нэмэх урвалууд
давхар бондоор дамждаг
ханаагүй шингэн тосны хүчлүүдийн үлдэгдэл
Устөрөгчжүүлэх (устөрөгчжүүлэх)
катализаторт явагддаг
нөхцөл, шингэн тостой
хатуу өөх тос болж хувирдаг

Устөрөгчжүүлэх схем
О
(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3
0
О
tc,kt
(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3 + 3 H2
CH-O-C
О
CH2 - O - C
(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3
CH2 - O - C
О
CH2 - O - C
C17H35
О
CH-O-C
C17H35
О
CH2 - O - C
C17H35

Устөрөгчжүүлсэн маргарин
ургамлын тос, хамт
бодис нэмэх
маргарин өгөх
үнэр, амт

Иод нэмэх урвал
шинж чанаруудын нэг юм
тарган
Иодын тоо - граммын тоо
хавсаргах боломжтой иод
100 грамм өөх тос
Иодын тоог тодорхойлдог
үлдэгдлийн ханалтын зэрэг
Өөх тосонд агуулагддаг IVF

Тос - иодын тоо > 70
Өөх тос - иодын тоо< 70

3. Исэлдэлтийн урвалууд
давхар бондын оролцоотойгоор үүсдэг
Агаар мандлын хүчилтөрөгчөөр исэлдэх
гидролиз дагалддаг
триацилглицерол ба хүргэдэг
глицерин үүсэх ба төрөл бүрийн
бага молекул жинтэй хүчил, ялангуяа
тос, түүнчлэн альдегид. Үйл явц
агаарт өөх тосны исэлдэлт үүсдэг
"хорхойтох" гэж нэрлэх

Газрын тосыг хүчилтөрөгчөөр исэлдүүлэх схем
агаар
CH2 OCO (CH2)7CH=CH(CH2)7CH3
CHOCO (CH2)7CH=CH(CH2)7CH3
CH 2OCO (CH2)7CH=CH(CH2)7CH3
CH2-OH
+ O2 + H2O
CH-OH
CH2-OH
3 CH3(CH2)7COOH
pelargonium
+
хүчил
3HOOC(CH2)7COOH
азелайк
хүчил

KMnO4 исэлдэлтийн схем
О
KMnO4
(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3
О
+ O + H2O
(Ч
CH=CH(CH
CH
CH-O-C
2 7
2 7
3
О
CH2 - O - C
(CH2)7CH=CH(CH2)7CH3
CH2 - O - C

О
CH2 - O - C
CH-O-C
CH2 - O - C
Өө Өө
(CH 2)7CH-CH(CH 2)7CH 3
О
(CH 2)7CH-CH(CH 2)7CH 3
О
Өө Өө
(CH 2)7CH-CH(CH 2)7CH 3
Өө Өө
Үүний үр дүнд гликолидын хоёр атомт спиртүүд үүсдэг

Пероксидын исэлдэлт
липидүүд
-д тохиолддог урвал
эсийн мембран, юм
хохирлын гол шалтгаан
эсийн мембранууд. At
липидийн хэт исэл
(FLOOR) атомууд нөлөөлсөн
давхар бондтой зэргэлдээх нүүрстөрөгч

LPO урвал нь дагуу явагдана
чөлөөт радикал гинж
механизм. Боловсролын үйл явц
гидропероксид юм
гомолитик ба тиймээс
γ-цацрагаар үүсгэгддэг. IN
биед HO эсвэл эхлүүлсэн байна
үед үүсдэг HO2·
усан орчинд Fe2+ исэлдэлт
хүчилтөрөгч

ЖЕНДЕР - физиологийн хэвийн байдал
үйл явц. LPO-ийн нормоос хэтрэх нь эмгэг судлалын үзүүлэлт юм
идэвхжүүлэхтэй холбоотой процессууд
гомолитик хувиргалтууд
LPO процессуудыг ашиглах
биеийн хөгшрөлтийг тайлбарлах,
мутагенез, хорт хавдар үүсгэх, цацраг туяа
өвчин

Пероксидын исэлдэлтийн схем
ханаагүй IVH-ийн хэсэг
HO
RCH = CHCH2R"
RCH = CHC HR"
-H2O
O2
RCH = CHCHR"
О-О

H2O
-Өө
О
RCH = CH - CHR"
RCH2-C
О
+R"-C
Х
ХО-О
О
О
+
RCH2-C
Өө
Х
R"-C
Өө

β-исэлдэлт
ханасан хүчил
анх судалжээ
1904 онд
Ф.Кнуп, хэн
өөх тосны β-исэлдэлтийг харуулсан
хүчилд үүсдэг
митохондри

Өөх тосны хүчлүүдийн β-исэлдэлтийн диаграмм
Эхний үед өөх тосны хүчлүүд идэвхждэг
ATP болон KoA-SH-ийн оролцоотойгоор
Ацил-КоА синтетаза a
R - CH2 - CH2 - COOH
R - CH2 - CH2 - C = O
S-KoA
+HS-KoA+ATP
+ AMP + "FF"

H2O
R - CH = CH - C = O
R - CH2 - CH2 - C = O
-2 цаг
S-KoA
S-KoA
KoASH
[O]
R - CH - CH2 - C = O
Өө
S-KoA
R - C - CH2 - C = O
О
S-KoA

R-C=O
S-KoA
+
CH3-C=O
S-KoA
Нэг мөчлөгийн үр дүнд
нүүрсустөрөгчийн гинжин хэлхээний β- исэлдэлт
IVLC нь 2 атомаар богиноссон
нүүрстөрөгч

β-исэлдүүлэх процесс нь эрч хүчтэй байдаг
ашигтай үйл явц
Нэг дэхь β-исэлдэлтийн үр дүнд
мөчлөг нь 5 ATP молекулыг үүсгэдэг
Эрчим хүчний балансын тооцоо
1 молекулын β-исэлдэлт
пальмитийн хүчил

Пальмитийн хүчлийн хувьд
β-исэлдэлтийн 7 мөчлөг боломжтой;
үүсэхэд хүргэдэг
7 x 5 = 35 ATP молекул ба 8
ацетил КоА молекулууд
(CH3СOSKoA), эдгээр нь цаашлаад байна
TCA циклээр исэлддэг

1 молекул ацетилКоА исэлдэхэд 12 АТФ молекул ялгарч,
8 молекулыг исэлдүүлэх үед - 8 х 12 =
96 ATP молекулууд. Тиймээс in
β-исэлдэлтийн үр дүнд
пальмитийн хүчил
үүссэн: 35 + 96 - 1 (д зарцуулсан
эхний шат) = 130 ATP молекул