Llogaritja e pajisjeve të lavanderi. Lavanderia në hotel - të jesh apo të mos jesh?! Llogaritja e pagave bazë dhe shtesë

Lavanderia është një biznes mjaft i thjeshtë dhe i përshtatshëm. Për ta nisur nga e para, sigurisht që do t'ju duhet një plan biznesi lavanderie.

Pra, shërbimet kryesore të lavanderisë përfshijnë larjen e zakonshme të lirive dhe rrobave. Përveç kësaj, për një frekuentim më të madh, është e nevojshme të krijohen disa kushte komode për klientët, si në dhomën e lavanderisë ashtu edhe në dhomën e pritjes, për shembull, revista, muzikë, një aparat kafeje ose TV.

Si rregull, porositë merren dhe lëshohen drejtpërdrejt në dhomën e lavanderi. Ju mund të pranoni porosi si nga klientë individualë ashtu edhe nga organizata.

Plani i biznesit për një lavanteri me vetëshërbim përfshin jo vetëm shërbimet e larjes, por edhe zbardhjen, larjen e gjërave me shpëlarje të ndryshme, kondicionerë, etj. Akoma më fitimprurës do të jetë shërbimi për heqjen e njollave dhe hekurosjen e lirive dhe rrobave.

Për të zgjeruar audiencën e klientit, gama e produkteve të përpunuara duhet të përfshijë çdo lloj veshjeje dhe liri, për shembull, rroba në modë, të brendshme, mbulesa tavoline, këmisha dhe liri krevati.

Ata që duan të dinë se si të hapin një lavanderi duhet së pari të njihen me disa nga veçoritë e saj:

• Lavanderitë e mira kanë një sistem fleksibël të përmbushjes së porosive;
• Larja standarde zgjat afërsisht dy ditë, larja urgjente - jo më shumë se 6 orë nga momenti i pagesës së porosisë;
• nivelin e duhur për marrjen e porosive - pajisje, shënime, etj.;
• porosia e përfunduar duhet t'i kthehet pronarit në paketim plastik;
• në rast defekti, porosia ribëhet pa pagesë;
• Kompensimi për humbjen ose dëmtimin e sendeve është i garantuar;
• Orari i larjes duhet t'i përshtatet shumicës së klientëve.

Shlyerja e projektit

Kushdo që harton një plan biznesi për një lavanderi duhet së pari të mendojë për kthimin e tij. Në një qytet të madh si Moska, një shërbim lavanderi paguan për rreth dy vjet, me fitime mujore që luhaten rreth 700 dollarë.

Për më tepër, procesi i shlyerjes mund të përshpejtohet jo vetëm nga aktiviteti kryesor - me hapësirë ​​të mjaftueshme për një dhomë lavanderi, ju mund të fitoni të ardhura jo vetëm nga larja, por edhe, për shembull, nga një kafene e vogël, ku klientët mund të presin për punë për t'u përfunduar, ose nga një dyqan i vogël.

Një avantazh i madh për një shërbim lavanderie në një qytet të madh do të jetë përpunimi i aplikacioneve dhe sistemeve të njoftimit nëpërmjet internetit. Për më tepër, dorëzimi do të tërheqë klientë të zënë; për këtë, do të mjaftojnë vetëm disa korrierë, por shënimi në shërbime të tilla mund të jetë njëqind për qind, gjë që padyshim do të rrisë fitimet.

Kthehu te përmbajtja

Përbërësit e një lavanderi vetëshërbimi

Kur hartoni një plan biznesi për projektin në shqyrtim, është e nevojshme të merren parasysh me kujdes përbërësit kryesorë të biznesit, ku përfshihen personeli, ambientet, pajisjet dhe klientela e mundshme e lavanderisë.

Kthehu te përmbajtja

Stafi

Për të hapur një lavanderi, nuk keni nevojë të punësoni një operator. Llogaritja ndodh duke hedhur tokenin në pranuesin e monedhës. Për kontroll, mjafton një teknik për të inspektuar pajisjet dy herë në ditë.

Për punën e duhur është e nevojshme të zgjidhni personel të kualifikuar. Kërkohet minimalisht një kontabilist, një porositës, një pastruese dhe sigurisht një drejtor. Nëse pajisjet në lavanderi janë të importuara, atëherë këshillohet që të trajnoni personelin. Trajnimi kryhet shpesh nga furnizuesi i pajisjeve, pasi përdorimi i saktë i makinerive është kryesisht i dobishëm për të.

Marrëdhëniet midis punëdhënësit dhe punonjësve vendosen në përputhje me legjislacionin rus, nënparagrafët e të cilit duhet të specifikohen në kontratë.

Kthehu te përmbajtja

Dhoma

Sipas standardeve sanitare, lavanderitë lejohen të hapen vetëm në ambiente (dysheme) jo-rezidenciale. Por duhet të ketë kanalizime, komunikime për furnizimin me ujë dhe energji elektrike.

Madhësia e dhomës varet nga vendndodhja e rrobave dhe lloji i saj. Për shembull, një dhomë lavanderi në një sallon bukurie, qendër sportive, dyqan ose kafeteri mund të përbëhet nga një makinë. Kjo do të kërkojë vetëm pak më shumë se 15 metra katrorë. Nëse planifikoni të hapni një lavanderi në qendra tregtare, qendra biznesi apo objekte të ngjashme, atëherë do t'ju nevojiten 20 metra katrorë. Opsioni më fitimprurës për një lavanderi pranë qendrave të mëdha tregtare ose lagjeve të banimit është një lavanderi vetë-shërbimi me akses publik. Është projektuar për të përballuar deri në 500 kg larje në ditë. Për një objekt të tillë sipërfaqja duhet të jetë së paku 100 metra katrorë.

Kthehu te përmbajtja

Pajisjet

Sa i përket vetë pjesës mekanike të pajisjeve, është më mirë të përdoren makineritë e importuara, pasi ato konsumojnë shumë më pak ujë, energji elektrike dhe kimikate sesa ato shtëpiake. Përveç kësaj, këto makina janë të përshtatshme për lavanderi vetë-shërbimi në një parametër më shumë - ngarkim, sepse ato kanë peshën më optimale - deri në 6 kg.

Direkt kur zgjidhni pajisje, duhet t'i kushtoni vëmendje një numri formalitetesh që lidhen me furnizuesin:

• A është raporti çmim-cilësi optimal?
• sa kohë ka furnizuesi që punon në këtë treg, vlerësimet për të, sa klientë ka;
• a ka garanci për makineritë, numrin e objekteve të furnizuara;
• a siguron furnizuesi specialistë për lidhjen e pajisjeve;
• prania e një dege, departamenti të shërbimit në vend, magazina dhe pjesë këmbimi për to.

Kthehu te përmbajtja

Klientë të mundshëm

Para se të hapni një lavanderi, duhet të prezantoni edhe klientelën tuaj të mundshme. Natyrisht, kontigjenti varet shumë nga vendndodhja e rrobave. Në thelb, klientët e mundshëm përfshijnë njerëz që nuk kanë kohë për punët e shtëpisë - beqarë, studentë, banorë të konvikteve. Prandaj, ia vlen të hapni një shërbim lavanderi pranë bujtinave dhe zonave të mëdha të banimit.

Përveç kësaj, një vend i zgjedhur mirë dhe aftësia për të negociuar mund të tërheqë gjithashtu klientë të mëdhenj me shumicë.

Për të inkurajuar klientët e rregullt dhe për të tërhequr të rinj, ia vlen të prezantoni një sistem zbritjesh dhe mos harroni për dhuratat dhe zbritjet.

* Ky punim nuk është një punë shkencore, nuk është një punë kualifikuese përfundimtare dhe është rezultat i përpunimit, strukturimit dhe formatimit të informacionit të mbledhur të destinuar për përdorim si burim materiali për përgatitjen e pavarur të punimeve edukative.

shënim

Puna e kursit i kushtohet këtij lloji të ndërmarrjes si lavanderi. Puna paraqet llogaritjet teorike për këtë temë. Janë bërë të gjitha llogaritjet e nevojshme për zhvillimin e duhur të biznesit. U bë një analizë e burimeve letrare, elektronike dhe periodike.

Vepra përmban 21 faqe tekst të daktilografuar, 3 tabela, 13 formula.

Prezantimi

Kapitulli 1. Pjesa teorike

1.1. Amortizimi i aktiveve fikse

1.2. Pagë

1.3. Taksa e unifikuar sociale

1.5. Vlerësimi i kostos

1.6. Çmimi i shërbimit

Kapitulli 2. Pjesa praktike

2.1. Të dhënat fillestare

2.2. Zgjidhja e një problemi kompleks

2.2.1. Llogaritja e tarifave të amortizimit

2.2.2. Llogaritja e pagave bazë dhe shtesë

2.2.3. Taksa e unifikuar sociale

2.2.4. Kostot e mirëmbajtjes dhe funksionimit të pajisjeve

2.2.5. Llogaritja e vlerësimeve të kostos për elementët ekonomikë për vitin

2.2.6. Çmimi i shërbimit

2.2.7. Fitimi nga shitjet

konkluzioni

Lista e literaturës së përdorur

Aplikacion

Prezantimi

Në kushtet e tregut, biznesi kryesisht ka natyrën e sipërmarrjes, qëllimi kryesor i së cilës është fitimi. Fitimi si rezultat i një biznesi varet nga shumë faktorë - kostot e prodhimit dhe shitjes së produkteve (punëve, shërbimeve), çmimet, kërkesa për produkte, etj.

Me rastin e krijimit të ndonjë organizate tregtare, pronarët - themeluesit e saj duhet të sigurohen që aktivitetet e planifikuara dhe, në përgjithësi, aktivitetet prodhuese dhe ekonomike të organizatës të sjellin fitim. Për ta bërë këtë, kryhet një studim fizibiliteti i rezultateve të mundshme të aktiviteteve të tij.

1. të analizojë burimet letrare;

2. analizojnë botimet periodike;

Metodat e hulumtimit: analiza ekonomike.

Objekti i studimit: lavanderi.

Lënda e studimit: aktiviteti i ndërmarrjes, mekanizmi për llogaritjen e zbritjeve të amortizimit, mekanizmi për llogaritjen e pagave, mekanizmi për llogaritjen e taksës së unifikuar sociale, mekanizmi për llogaritjen e kostove të mirëmbajtjes dhe funksionimit të pajisjeve, mekanizmi për llogaritjen e vlerësimit të kostos, mekanizmi për llogaritjen e çmimit të shërbimeve.

Kapitulli 1. Pjesa teorike

1.1. Amortizimi i aktiveve fikse

Amortizimi është një proces sistematik i transferimit të kostos së mjeteve të punës pasi ato konsumohen te produkti i prodhuar me ndihmën e tyre. Amortizimi është shprehja monetare e konsumit fizik dhe moral të aktiveve fikse. Shuma e amortizimit të përllogaritur gjatë funksionimit të aktiveve fikse duhet të jetë e barabartë me koston e tyre origjinale (zëvendësuese).

Norma e amortizimit është pjesa (në përqindje) e kostos së një objekti që është subjekt i përfshirjes në kostot e prodhimit në intervale të përcaktuara gjatë gjithë jetës së tij të dobishme ose që i atribuohet burimeve të përshtatshme.

Aktualisht, amortizimi i aktiveve fikse llogaritet në një nga mënyrat e mëposhtme:

· metodë lineare e llogaritjes së amortizimit;

· metoda (metoda) reduktuese e bilancit;

· mënyra e shlyerjes së kostos në proporcion me vëllimin e produkteve (punëve, shërbimeve);

· Metoda e shlyerjes së kostos bazuar në shumën e numrit të viteve të jetës së dobishme.

Gjatë jetës së dobishme të një objekti të aktiveve fikse, llogaritja e tarifave të amortizimit nuk pezullohet, përveç rasteve kur ato janë në rikonstruksion ose modernizim me vendim të drejtuesit të organizatës. Përllogaritja e amortizimit pezullohet gjithashtu për aktivet fikse të transferuara me vendim të drejtuesit të organizatës në ruajtje për një periudhë më shumë se tre muaj.

Zhvlerësimi i kostos së aktiveve fikse të sapo pranuara fillon në ditën e parë të muajit që pason muajin e marrjes së tyre. Për aktivet fikse në pension, amortizimi pushon në ditën e parë të muajit që pason muajin e nxjerrjes jashtë përdorimit.

1.2. Pagë

Paga është shuma e shpërblimit monetar që i paguhet një punonjësi për kryerjen e një detyre të caktuar, sasinë e punës ose kryerjen e detyrave të tij zyrtare për një kohë.

Planifikimi i listës së pagave duhet të sigurojë:

· Rritja e vëllimit të produkteve (shërbimeve, punimeve), rritja e efikasitetit të prodhimit dhe konkurrueshmërisë së tij;

· përmirësimi i mirëqenies materiale të punëtorëve.

Planifikimi i listës së pagave përfshin llogaritjen e shumës së fondit dhe të pagës mesatare, si për të gjithë punonjësit e ndërmarrjes ashtu edhe sipas kategorive të punonjësve.

Të dhënat fillestare për planifikimin e listës së pagave:

· programi i prodhimit në aspektin fizik dhe vlerësor dhe intensiteti i punës së tij;

· Përbërja dhe niveli i kualifikimeve të punëtorëve të kërkuar për zbatimin e programit;

· Sistemi aktual tarifor;

· Format dhe sistemet e aplikuara të shpërblimit;

· standardet dhe fushat e shërbimit, si dhe legjislacioni i punës që rregullon pagat (lloji i pagesave dhe pagesave shtesë që merren parasysh gjatë pagimit të pagave).

Fondi përfshin paga bazë dhe paga shtesë. Kryesorja përfshin pagesën për punën e kryer. Ai përfshin pagat e punës, fondin e pagave tarifore, bonuset. Pagat shtesë përfshijnë pagesa të tilla për punonjësit e ndërmarrjeve që bëhen jo për punën e kryer, por në përputhje me legjislacionin aktual (pagesa shtesë për punë gjatë natës, për punonjësit e kujdesit, për orar të shkurtuar të punës për adoleshentët dhe nënat me gji, pagesa për pushime të rregullta dhe shtesë , përmbushja e përgjegjësive shtetërore, pagesa për arsimimin e studentëve).

Ekzistojnë dy forma të shpërblimit. Pagesa përcaktohet ose në varësi të kohës gjatë së cilës ndërmarrja ka përdorur fuqinë punëtore, ose në përputhje me vëllimin e punës së kryer. Në rastin e parë, pagesa quhet e bazuar në kohë, në rastin e dytë - punë me copë.

Pagat e bazuara në kohë përdoren nëse është e pamundur ose e vështirë të standardizohet puna, në procese prodhimi të rregulluara rreptësisht, shumë të mekanizuara dhe të automatizuara, në industri që kërkojnë cilësi dhe saktësi të lartë të punës dhe ku nuk ka nevojë të stimulohet intensiteti i punës.

Avantazhi kryesor për punëtorin me paga të bazuara në kohë është se ai ka të ardhura mujore të garantuara që nuk varen nga një ulje e mundshme e nivelit të prodhimit në një periudhë të caktuar kohore. Disavantazhi është se punëtori nuk ka mundësi të rrisë fitimet e tij duke rritur pjesën e tij personale në procesin e prodhimit.

Nga këndvështrimi i ndërmarrjes, disavantazhi kryesor i pagave kohore është se nuk i stimulon punëtorët të rrisin prodhimin e tyre.

Forma e shpërblimit të bazuar në kohë përfshin dy sisteme: bonuse të thjeshta të bazuara në kohë dhe të bazuara në kohë.

Me një sistem të thjeshtë të bazuar në kohë, shuma e pagave varet nga tarifa e punonjësit dhe sasia e kohës së punuar.

Sistemi i pagave me bonus në kohë përdoret për të përmirësuar treguesit cilësorë ose sasiorë (operimi pa aksidente, cilësia e përmirësuar e produktit).

Forma e shpërblimit të punës me copë përdoret kur është e mundur të vendoset një marrëdhënie e paqartë midis vëllimit të produkteve të prodhuara dhe sasisë së punës së shpenzuar nga secili punëtor ose grup punëtorësh.

Nga këndvështrimi i punonjësit, forma e shpërblimit të punës me copë ka avantazhin që bën të mundur rritjen e fitimeve me një rritje të intensitetit të punës

Për një ndërmarrje, përdorimi i një sistemi pagash me përqindje bën të mundur stimulimin, nëse është e nevojshme, të prodhimit të punëtorëve, dhe disavantazhi kryesor është ulja e mundshme e cilësisë me një rritje të prodhimit.

Forma e shpërblimit të punës me pjesë ka disa sisteme: punë me pjesë të drejtpërdrejta, punë me pjesë-bonus, punë-progresive, punë indirekte, punë me pjesë, punë kolektive.

Me një sistem të drejtpërdrejtë pagash me përqindje, të ardhurat e një punonjësi varen drejtpërdrejt nga produkti i tij individual. Ky sistem përdoret aty ku është e lehtë të organizohet kontabiliteti individual i punës. Fitimet përcaktohen si shuma e produkteve të normës përkatëse të copës dhe prodhimit aktual.

Çmimi është pjesa e pagës për njësi prodhimi.

Me një sistem bonusi me përqindje, përveç fitimeve me tarifa direkte, paguhet një bonus për përmbushjen dhe tejkalimin e planit sipas treguesve cilësorë ose sasiorë të paracaktuar.

Me një sistem pagese progresive me përqindje, një punëtor brenda normës së përcaktuar paguhet me tarifa bazë, dhe mbi normë - me tarifa të rritura.

Sistemi indirekt i punës me pjesë përdoret për të paguar punën e punëtorëve ndihmës që u shërbejnë punëtorëve të pjesës kryesore, nga shkalla dhe prodhimi nga i cili varet produktiviteti i punëtorëve kryesorë.

Me sistemin paushall, shuma e pagesës për punën përcaktohet jo për çdo operacion prodhimi veç e veç, por për të gjithë kompleksin e punimeve, marrë në tërësi, duke treguar afatin e përfundimit të tyre.

Këshillohet përdorimi i sistemeve kolektive të pagave në rastet kur është e pamundur të merret parasysh prodhimi individual i secilit punëtor.

1.3. Taksa e unifikuar sociale

Taksa e unifikuar sociale - kontribut - një pagesë e detyrueshme, individualisht falas e kredituar në fondet ekstra-buxhetore shtetërore: Fondi i Pensionit të Federatës Ruse, Fondi i Sigurimeve Shoqërore të Federatës Ruse dhe fondet e sigurimit të detyrueshëm mjekësor të Federatës Ruse. Taksa e unifikuar sociale synon të mobilizojë fonde për realizimin e të drejtave të qytetarëve për pensionin shtetëror dhe sigurimet shoqërore dhe kujdesin mjekësor.

Më poshtë njihen si tatimpagues UST:

· punëdhënësit që bëjnë pagesa për punonjësit, duke përfshirë: organizatat; sipërmarrës individualë; komunitete fisnore, familjare të popujve të vegjël të Veriut, të angazhuar në sektorët tradicionalë ekonomikë; ferma fshatare (ferma); individët;

· sipërmarrës individualë, avokatë.

Organizatat dhe sipërmarrësit individualë të transferuar në përputhje me procedurën e vendosur për të paguar tatimin mbi të ardhurat e imputuara për lloje të caktuara të aktiviteteve për sa i përket të ardhurave të marra nga kryerja e këtyre llojeve të aktiviteteve nuk janë tatimpagues.

Sot, kontributet në fondin pensional të Federatës Ruse janë 20% të fondit të pagave, në fondin e sigurimeve shoqërore - 3.2%, në fondin e sigurimit të detyrueshëm mjekësor - 2.8%. Përqindja totale e taksës së unifikuar sociale është 26% e fondit të pagave.

1.4. Shpenzimet për mirëmbajtjen dhe funksionimin e pajisjeve

Kostot e mirëmbajtjes dhe funksionimit të pajisjeve janë komplekse. Ato përfshijnë:

· kostot e mirëmbajtjes së pajisjeve dhe pagesës së punëtorëve të përfshirë në servisimin e pajisjeve. Zbritjet e detyrueshme: kostot e riparimit dhe amortizimit;

· kompensim për konsumimin e instrumenteve me vlerë të ulët dhe të shpejtë dhe shpenzimet për restaurimin e tyre.

· shpenzime të tjera;

Më shpesh, këto kosto përfshihen në koston për njësi të prodhimit, në raport me pagat bazë të punëtorëve të prodhimit.

1.5. Vlerësimi i kostos

Vlerësimet e kostos janë të gjitha kostot që lidhen me prodhimin dhe shitjen e produkteve.

Kostot e përdorura në procesin e prodhimit dhe shitjes së produkteve quhen kosto kryesore. Kostoja është një nga treguesit më të rëndësishëm ekonomikë të veprimtarisë dhe përcakton kryesisht parametra të tillë financiarë të kompanisë si fitimi dhe përfitimi.

Në përputhje me legjislacionin rus (nenet 262-265 të Kodit Tatimor të Federatës Ruse, Kapitulli 25), i gjithë totali i kostove të ndërmarrjes ndahet në dy grupe:

1. Lidhur me prodhimin

2. Lidhur me shitjen e produkteve

Përveç kësaj, kompania mund të ketë shpenzime që nuk përfshihen në kostot që përbëjnë koston. Për shembull, dividentët, gjobat, gjobat, gjobat, tatimi mbi të ardhurat dhe çdo pagesë për emetimet e tepërta mjedisore, etj. (Neni 270 i Kodit Tatimor të Federatës Ruse, Kapitulli 25).

Kodi Tatimor shqyrton grupimin e mëposhtëm të këtyre kostove (neni 253):

· kosto materiale;

· kostot e punës;

· kostot që lidhen me funksionimin e pajisjeve, përfshirë. dhe amortizimi;

· shpenzime të tjera, të cilat përfshijnë kostot që lidhen me menaxhimin dhe mirëmbajtjen e prodhimit.

Të gjitha kostot grupohen sipas artikujve të mëposhtëm (Kapitulli 25 i Kodit Tatimor të Federatës Ruse):

1) lëndët e para dhe lëndët bazë;

2) përbërës (të blerë) produkte dhe produkte gjysëm të gatshme;

Keni menduar të llogaritni një dhomë lavanderi për një hotel apo po mendoni të hapni lavanderinë tuaj? Si e dini se sa pajisje ju nevojiten për të mbajtur rrobat tuaja të funksionojnë siç duhet?

Në vitin 2006, unë zhvillova metodologjinë time për trajnimin e menaxherëve të shitjeve për të llogaritur sasinë e kërkuar të pajisjeve për nevojat e klientit.

Sa dhe çfarë lloj makinerish duhet të ketë në një dhomë lavanderi?

Kjo pyetje lind pothuajse menjëherë kur bëhet fjalë për dizajnimin e një dhome lavanderie. Në procesin e rimodelimit të një dhome lavanderie, lind pyetja se si të llogaritet sasia e pajisjeve. Sa dhe çfarë lloj makinerish duhet të ketë ndërmarrja në punishten e saj? Shumica e prodhuesve kanë një gamë mbresëlënëse të pajisjeve në linjën e tyre. Përdorni teknikën time për zgjedhjen e pajisjeve të larjes dhe numërimin e sasisë së pajisjeve bazë në një dhomë lavanderi.

Sa makina larëse duhet të ketë në një dhomë lavanderi?

Makinat larëse, si tharëset, kanë një kazan në dizajnin e tyre. Liri vendoset në kazan në një sasi të caktuar. Disa prodhues tregojnë vëllimet nominale të ngarkimit në kilogramë. Si mund ta kontrolloj këtë? Kushtojini vëmendje 2 vlerave:

1. Vëllimi i daulleve - tregohet në pasaportë;
2. Faktori i mbushjes është një vlerë pa dimension që tregon sasinë e rrobave në lidhje me vëllimin e kazanit.

Tabela e vlerave të faktorit të mbushjes për kazanin e makinës larëse me materiale të ndryshme:

Për shembull:

Kapaciteti i kazanit të makinës larëse është 300 l. Faktori për ngarkimin e rrobave të pambukut në një makinë larëse më së shpeshti merret si 1:10. 300:10=30 kg. Kjo makinë mund të ngarkojë 30 kilogramë rroba pambuku. Ndonjëherë ata ngarkojnë më shumë, por ne do të flasim për këtë një herë tjetër.

Prandaj, nëse e dini sasinë e rrobave që planifikoni të përpunoni, ato mund të konvertohen në vëllimin nominal të kazanit të makinës larëse. Për shembull, në një projekt të kohëve të fundit, vëllimi i përgjithshëm i kërkuar për larjen e produkteve të lara ishte 834 litra.

Ky vëllim ofrohet nga:
— 3 makina me kapacitet ngarkimi të paktën 28 ​​kg. ose
— 2 makina me kapacitet ngarkimi të paktën 43 kg.
Si dhe opsionet e tjera të kombinimit të pajisjeve.

Sa tharëse duhet të ketë në një dhomë lavanderi?

Ne vazhdojmë në mënyrë të ngjashme gjatë llogaritjes së numrit të makinave tharëse, duke marrë parasysh që vlerat e tjera të faktorëve mbushës përdoren për tharjen e baterive:

Kazanët e tharjes për tharjen e produkteve të lara zgjidhen në bazë të vëllimit të kazanit. Për produktet e lara pas larjes, aplikohet një faktor mbushje prej 1:25. Për të përcaktuar ngarkesën maksimale të kazanit të tharësit, ndani vëllimin e treguar me 25.

Shembull

Vëllimi i kazanit 400 litra. 400/25=16. Kjo do të thotë që në këtë kazan mund të thahen 16 kg produkte terri.

Siç mund ta shihni, theksi vihet në produktet më të vogla. Kjo për faktin se ka dallime të konsiderueshme në larjen dhe tharjen e produkteve të lara.

Karakteristikat e larjes së produkteve terry

Kur lahen, produktet e terry thithin 2 herë më shumë ujë dhe bëhen dy herë më të rënda për makinën larëse. Për shembull, nëse vendosni 30 kg peshqirë të vegjël në një makinë larëse, do të jetë edhe e trishtueshme dhe qesharake.

Është qesharake të shohësh se si do të zbatohet kjo. Zakonisht ata e bëjnë kështu - ngarkojnë një kazan të plotë peshqirësh, derdhin ujë nga një zorrë ose ndizni programin dhe prisni 10-15 minuta derisa peshqirët të lagen, pastaj hapni kapakun dhe shtoni më shumë rroba. Kjo përsëritet derisa kazani i makinës larëse të jetë bllokuar.

Gjëja e trishtueshme për këtë situatë është se kostoja e riparimit ose zëvendësimit të një montimi mbajtëse fillon nga 90,000 rubla. Por do të kërkohen riparime, sepse... makina është e mbingarkuar.

Nuk ka nevojë të flitet as për cilësinë e larjes. Në një makinë të mbingarkuar nuk do të ketë asnjë ndikim mekanik - rrobat do të rrotullohen së bashku me kazanin.

Karakteristikat e tharjes së produkteve terry

Kur thahen, këto llogaritje funksionojnë gjithashtu - gjatë tharjes, peshqirët duhet të notojnë në rrjedhat e ajrit të nxehtë. Vetëm kështu do të thahen në mënyrë efektive dhe një tharje e tillë do të zgjasë 40-45 minuta. Një kazan i mbushur me bllokim thjesht nuk do t'i thajë këto produkte. Në këtë rast ekziston rreziku i zjarrit, sepse në mes të një grumbulli peshqirësh, temperatura do të rritet dhe temperatura në rritje mund të shkaktojë zjarr në kazanin e tharësit.

Çfarë lloj makine hekurosjeje nevojitet në një dhomë lavanderi?

Zgjedhja e një makine hekurosjeje për një lavanderi është një temë për një botim të veçantë. Parametrat kryesorë që ndikojnë në zgjedhjen e makinës së hekurosjes janë gjerësia maksimale e lirit dhe performanca e makinës së hekurosjes.

Kur zgjidhni performancën e një makinerie hekurosjeje, kontrolloni me shitësin se çfarë performance deklarohet? Disa prodhues tregojnë produktivitet në kilogramë liri të hekurosur në orë, disa në sasinë e lagështisë së avulluar në orë.

Mendimi im është se performanca e një makinerie hekurosjeje mund të shprehet vetëm në kilogramë lagështi të avulluar në orë.

Dëshironi një shembull të llogaritjeve të lavanderisë së hotelit?

Plotësoni formularin e komenteve dhe unë do t'ju dërgoj një shembull të llogaritjes së lavanderisë së hotelit dhe ju mund ta përdorni atë si një vetë-test në punën tuaj.

"Pastërtia e lirit në një hotel është si një moment i së vërtetës. Çarçafët e bardhë si bora, rrobat e buta dhe një këmishë e hekurosur për negociatat e mëngjesit do të mbeten përgjithmonë në kujtesën e të ftuarit dhe do t'i detyrojnë ata të zgjedhin hotelin tuaj përsëri dhe përsëri. Një mysafir kush dyshon në pastërtinë e çarçafëve dhe peshqirëve humbet përgjithmonë.”

Ndërsa hotelet në Evropën Perëndimore po tregojnë një tendencë për të braktisur lavanderitë e tyre në favor të shërbimeve komerciale të lavanderisë, në Rusi deri tani preferenca u jepet lavanderive të hoteleve. Kjo, para së gjithash, për shkak të numrit të kufizuar të objekteve të lavanderisë që kanë arritur të prezantojnë teknologji moderne të përpunimit të tekstilit. Shumica e fabrikave, veçanërisht në rajone, punojnë në mënyrën e vjetër dhe nuk janë në gjendje të ofrojnë cilësinë e duhur. Kjo është arsyeja pse thënia "Nëse doni që diçka të bëhet mirë, bëjeni vetë!" është ende relevante.

Përveç kontrollit aktual 100% të cilësisë së larjes, hotelierët japin argumentet e mëposhtme në favor të lavanderisë së tyre:

• - siguri më e madhe e lirit dhe rritje e jetës së tij të shërbimit
• - më pak komplete në qarkullim për shkak të reduktimit të periudhës së qarkullimit të lirit
• - eliminimi i kostove të transportit
• - Pavarësia nga çmimet e lavanderive të palëve të treta
• - mundësia e ofrimit të shërbimeve urgjente për mysafirët për një tarifë shtesë
• - aftësia për të futur një ndërrim "të tretë" gjatë sezonit
• - mundësinë e ofrimit të shërbimeve të përpunimit të lavanderisë palëve të treta

Më shpesh, larjet e jashtme bëhen për dy arsye kryesore: mungesa e ambienteve të përshtatshme dhe vëllimet e vogla të larjes.

Në të vërtetë, për të organizuar një lavanderi në një hotel, ju nevojitet një dhomë që plotëson disa kërkesa teknike, si dhe standardet e sigurisë nga zjarri dhe sanitare.

Për të vendosur një "mini-lavanderi" (deri në 500 kg për ndërrim), është e nevojshme të ndani një dhomë me një sipërfaqe prej 45-50 m². (duke përjashtuar zonën e depove prej liri), e cila rregullohet nga standardet SNiP.

Dhoma duhet të ketë tavane të përforcuar, 2 dalje emergjente dhe mundësinë e krijimit të një hapjeje instalimi për futjen e pajisjeve.

Ngarkesat e kërkuara inxhinierike:

Presioni në linjën e furnizimit me ujë është të paktën 3.5-4 atmosfera. Konsumi i ujit është mesatarisht 1.5 m3/orë. Vëllimi i kullimit është i barabartë me vëllimin e konsumit.

Fuqia elektrike e instaluar – 200 kW. Nëse gjendet një dhomë e tillë, ju keni të gjitha mundësitë për të përfituar nga lavanderi juaj. Dhe një kompani profesionale e projektimit do t'ju ndihmojë në zhvillimin e një projekti, kryerjen e miratimeve dhe respektimin e standardeve për dekorimin e brendshëm, izolimin e zërit, ventilimin, ngrohjen, ndriçimin, etj.

Investimet në pajisje për lavanderinë tuaj, si dhe periudhat e përfitimit dhe kthimit, mund të llogariten paraprakisht. Algoritmi i llogaritjes është si më poshtë.

Ne përcaktojmë fushën e punës së lavanderisë.

Kur bëni llogaritjet, një tregues i rëndësishëm nuk është aq kapaciteti i dhomës së hotelit, sa kategoria e tij. Pra, në hotelet deri në 3 yje, liri ndërrohet 3 herë në javë. Mesatarisht, 3,5 kg rroba shkojnë në dhomën e lavanderi për dhomë. Në hotelet me 4-5 yje kërkohet ndërrimi i përditshëm i lirive dhe tashmë furnizohen 5 kg liri për dhomë për shkak të tekstileve shtesë (rroba, etj.). Kështu, vëllimet e larjes për turn për një hotel 5* me 70 dhoma dhe një hotel 3* me 300 dhoma janë të ngjashme.

Ne përcaktojmë orarin e funksionimit të lavanderisë.

Orari më efektiv i punës së lavanderisë konsiderohet të jetë ditor, me ndërrim 12 orësh. Por një ditë pune standarde 8-orëshe me një javë pune 5-ditore dhe një orar pune gjatë gjithë kohës janë gjithashtu të mundshme. Ti vendos.

Ne llogarisim koston e pajisjeve.

Një grup standard i pajisjeve për lavanderi hoteli përfshin: makina larëse, tharëse, rul ose kalendar hekurosjeje, tavolinë hekurosjeje. Presioni për hekurosje dhe manekin me avull, karroca dhe rafte për liri janë në dispozicion.

Këtu është një llogaritje e një grupi pajisjesh për sanatoriumin Chuvashia

• Kategoria “dy yje+”, 196 dhoma
• Sasia e lirive për t'u përpunuar: 200 kg liri për ndërrim (120 kg - liri i drejtë, 80 kg - mëndafsh, veshje stafi - 5-8 kg)
• Shkalla e ndotjes - mesatare
• Kohëzgjatja e ndërrimit - 8 orë
• Gjerësia maksimale e lirit të drejtë – 2 m
• Pajisjet e ngrohjes - elektrike

Duke marrë parasysh koeficientin për produktet mëndafshi, është e nevojshme të lani 230 kg / 6 cikle, pra 39 kg / cikël; Ngarkesa e makinës tharëse do të jetë 230 kg / 8 cikle - 29 kg për cikël; Roli i hekurosjes duhet të përpunojë 120 kg rroba, d.m.th. produktiviteti - 20 kg / orë. Veshja në modë është e hekurosur.

Kompleti i pajisjeve:

• Lavastovilje-nxjerrës për 16 kg – 2 copë.
• Lavastovilje-nxjerrës për 10 kg – 1 pc.
• Tharëse me kazan për 16 kg – 2 copë.
• Rul hekurosje, kapaciteti 35 kg në orë - 1 pc.
• Pllakë hekurosjeje me hekur me avull – 1 komplet
• Peshore deri në 50 kg – 1 pc.
• Karrocë për lavanderi të lagur - 2 copë.
• Shporta për rroba të pastra - 2 copë.
• Tabela - 2 copë.
• Raft i palëvizshëm - 2 copë.
• Karrocë rafti - 1 copë

Ne llogarisim kostot e përgatitjes së ambienteve.

Ne llogarisim koston e përpunimit të 1 kg lavanderi në lavanderinë tonë.

Kostoja e larjes së rrobave përbëhet nga komponentët e mëposhtëm:

• ujë të nxehtë dhe të ftohtë
• energji elektrike (ose avull)
• kullimi i kanalizimeve
• detergjentët
• kostot e amortizimit (jeta e shërbimit të pajisjeve profesionale 15-17 vjet)
• pagat e personelit (mini-lavanderi deri në 500 kg/ndërrim shërbehen nga 5-8 operatorë)
• marrja me qira e lokaleve

Ne llogarisim diferencën midis kostos së përpunimit të 1 kg rroba në lavanderinë tonë dhe kostos së larjes jashtë.

Me këtë ne në fakt përcaktojmë përfitimin ekonomik të krijimit të rrobave tuaja. Duke përdorur shembullin e sanatoriumit Chuvashia, kostoja e larjes së rrobave u ul me 5 rubla. për 1 kg.

Në 21 muaj pas vënies në punë të lavanderisë, janë larë 110 ton liri. Më parë, sanatoriumi dërgoi lavanderi në Laundry LLC për 16 rubla. për 1 kg. Duke larë rrobat me pajisjet tona, duke përdorur ujin tonë dhe energjinë termike të prodhuar nga dhoma e bojlerit të sanatoriumit, kostot ranë në 11 rubla. për 1 kg lavanderi.

ato. për 21 muaj me një kursim prej 5 rubla. për 1 kg liri përfitimi ekonomik arriti në 550,000 rubla.

Ne llogarisim periudhën e kthimit dhe përfitimin.

Në përgjithësi pranohet se nëse diferenca midis përfitimit ekonomik për njësi të kohës dhe kostos së larjes në një lavanderi komerciale kalon 15%, këshillohet investimi në lavanderi tuaj. Për të llogaritur periudhën e shlyerjes për lavanderinë e një hoteli, është e nevojshme të ndani kostot e njëhershme të riparimit të ambienteve, blerjes dhe instalimit të pajisjeve me përfitimin ekonomik për njësi të kohës. Në rastin e sanatoriumit Chuvashia, periudha e shlyerjes ishte 1.5 vjet.

Hotelet dhe bujtinat mund të jenë shumë të ndryshme, por ato kanë një gjë të përbashkët - kjo është një strehë e përkohshme për një person që e gjen veten në një qytet të huaj për ndonjë arsye, dhe tani ai ka nevojë për një çati mbi kokë, si dhe një numër e shërbimeve që zakonisht janë lehtësisht të disponueshme në vend, por janë të vështira jashtë vendit. Po flasim për ushqimin, higjienën, si dhe mundësinë për të larë dhe hekurosur gjërat tuaja.

Aktualisht, shumica e hoteleve të çdo niveli shërbimi dhe kapaciteti kanë shërbime lavanderi, pastrimi dhe hekurosjeje në listën e tyre të shërbimeve për mysafirët.

Le të shohim shembullin e një lavanderie hoteli. Mund t'ju duket se ka shumë numra të paraqitur më poshtë, por nëse e kuptoni, nuk është aq e vështirë. Për të stafuar siç duhet një dhomë lavanderi hoteli, duhet t'u përgjigjeni këtyre pyetjeve: Çfarë po lajmë? Sa dhoma? Sa yje ka hoteli? Sa shpesh i ndërrojmë të brendshmet?

Me rritjen e numrit të yjeve, rritet niveli i kërkesave për cilësinë e larjes dhe hekurosjes, gjë që reflektohet në zgjedhjen e modeleve specifike. Në përgjithësi, ky shembull mund të përdoret për 4* dhe madje 5*. Përveç kësaj, puna e lavanderisë në një hotel me 4 dhe 5 yje është, si rregull, edhe më aktive se në një hotel 3*, prandaj kërkesat për ujë dhe cilësinë e kimikateve janë më të larta. Dhe dëshirat e të ftuarve e detyrojnë hotelin të ketë një shërbim lavanderie me një gamë të gjerë makinerish.

Komplet lirish për 1 krevat:
Set prej 1,5 liri gjumi - 1,5 kg

Liri terry:
Peshqir i madh, peshqir i mesëm, peshqir i vogël, mat - gjithsej: 0.9 kg

Pesha mesatare e 1 grupi është 2.4 kg.

Llogaritja e lavanderi në një hotel duke përdorur një shembull specifik

1/ Dhomat:

Direkt – 1,5 kg x 300 shtretër/ 3 ditë = 150 kg/ditë.
Terry - 0,9 kg x 300 shtretër / 3 ditë = 90 kg / ditë / 0,8 * = 112,5 kg / ditë.
150 kg (drejt) + 112,5 kg (terri) = 262,5 kg/ditë.

2/ Të tjera:

Restorant:
Numri i vendeve - 100
Mbulesa tavoline - 15,3 kg (bazuar në: 0,9 kg (pesha e mbulesës së tavolinës) x 17 copë.)
Peceta - 30,0 kg (në masën: 0,1 kg (pesha e pecetës) x 300 copë.)
Gjithsej: ~ 45 kg/ditë

Liri për mysafirë (lahen çdo ditë):
Këmisha/bluza ~ 6,0 kg (0,3 kg (pesha e produktit) x 20 copë.)
Gjithsej: 6 kg/ditë

Uniforma e stafit bazuar në:
Uniforma e personelit të kuzhinës – 4 kg (1 kg (set) x 4 copë.)
Gjithsej: ~ 4 kg/ditë

Grupet sipas llojit të lirit:

Direkt (restorant) – 45 kg/ditë.
Në formë (musafir + staf) – 10 kg/ditë.

Prandaj, pesha e të gjitha rrobave të tjera është:
45 kg (drejt) + 10 kg (në formë) = 55 kg/ditë.

TOTAL:

Grupet sipas llojit të lirive (Dhomat + Të tjera):

Direkt – 195 kg (kapaciteti i dhomës 150 kg + 45 kg të tjera).
Terry - 112,5 kg (kapaciteti i dhomës 112,5).
Në formë – 10 kg (musafir + staf).

Gjithsej ~ 317.5 kg/ditë.

Dita e punës - 12 orë.

Cikli i larjes është mesatarisht 1 orë, duke marrë parasysh periudhën ndërvepruese, numri i cikleve në ditë pune (12 orë) do të jetë 10 cikle / ngarkesa, pra:

317.5 kg / 10 ngarkesa, do të jetë ~ 32 kg / orë.

Bazuar në ngarkesën bazë të mësipërme në pajisje, ne ofrojmë opsionet e mëposhtme të konfigurimit të rrobave:

Lavanderi si standard:

1. Makina larëse – ngarkimi 14-16 kg x 2 copë. + ngarkimi 5-7 kg x 1 pc.
2. Makina tharëse – ngarkimi 14-16 kg x 2 copë. + ngarkimi 5-7 kg x 1 pc.
3. Hekurosja e kalendarit.
4. Pajisjet e përfundimit: manekin me avull, prese hekurosjeje, tavolinë për hekurosje konsol - 1 pc.

5. Ndihmës: karroca lavanderie - 10-20 copë, rafte, tavolina pune, pajisje neutrale.

Ndonje pyetje? Keni nevojë për një konsultë? Telefononi departamentin e shitjeve! Kontaktet.

Sigurisht, për mini-hotelet e vogla me hapësirë ​​të kufizuar, ndonjëherë është më fitimprurëse të lani rrobat tuaja në lavanderi të palëve të treta, pa ofruar shërbime lavanderie për klientët tuaj. Megjithatë, këto ditë, edhe hotelet më të vogla po përpiqen të gjejnë hapësirë ​​dhe të organizojnë lavanderitë e tyre, çfarë mund të themi për objektet më të mëdha apo drejtuesit e industrisë së hotelerisë?

Hotelet me deri në 150 dhoma zakonisht klasifikohen si hotele të vogla, por 150 dhoma nënkuptojnë praninë e të paktën treqind të ftuarve, ose edhe më shumë. Me shumë mundësi, një hotel i tillë ka një restorant, dhe numri i stafit është mjaft i rëndësishëm. Kështu, çarçafëve të tavolinës i shtohen çarçafët nga dhomat dhe gjërat e të ftuarve, si dhe uniforma e stafit. Nëse niveli i yjeve të hotelit është i lartë, atëherë dhomat u ofrojnë mysafirëve jo vetëm peshqirë, por edhe rroba të zhveshura, të cilat kërkojnë larje të kujdesshme dhe tharje të shpejtë dhe të fuqishme.

Hotelet me kapacitet deri në 150 dhoma janë të vogla sipas klasifikimit të pranuar përgjithësisht, por të mëdha për sa i përket vëllimit të artikujve për t'u larë.

Prandaj, hotele të tilla pothuajse gjithmonë kanë lavanderinë e tyre me pajisje funksionale dhe efikase larëse dhe tharëse, e cila ju lejon të përpunoni të gjithë vëllimin e rrobave dhe lirive në një kohë të shkurtër.